Mangut ikan pari asap

Name: Mangut ikan pari asap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong ikan pari asap; 1000 cc santan kelapa; 10 buah cabe hijau besar(potong serong); 5 buah cabe merah besar(potong serong); 10 buah cabe rawit merah; 2 buah tomat merah ukuran besar(potong2); 5 lembar daun salam segar; 3 lembar daun jeruk purut; 5 cm lengkuas memarkan; Bumbu Halus :; 10 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 cm kencur; 10 buah cabe rawit merah; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri sangrai

Hesti Palupi @cook_12781078

Ikan asap apapun jenisnya pasti cocok dengan bumbu kuliner pesisiran utara Jawa Tengah ini.

Lebih banyak

Mangut ikan pari asap

Hesti Palupi @cook_12781078

Ikan asap apapun jenisnya pasti cocok dengan bumbu kuliner pesisiran utara Jawa Tengah ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 potongikan pari asap
1000 ccsantan kelapa
10 buahcabe hijau besar(potong serong)
5 buahcabe merah besar(potong serong)
10 buahcabe rawit merah
2 buahtomat merah ukuran besar(potong2)
5 lembardaun salam segar
3 lembardaun jeruk purut
5 cmlengkuas memarkan
Bumbu Halus :
10 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 cmkencur
10 buahcabe rawit merah
1 sdtketumbar bubuk
3 butirkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu halus sampai harum & agak kecoklatan dengan api kecil.
2

Masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas,cabe merah besar&cabe hijau besar.
3

Masukkan ikan pari asap,aduk rata.
4

Tuangi santan,didihkan dengan api kecil sambil diaduk ringan,agar santan tidak pecah.
5

Terakhir masukkan tomat potong&cabe rawit merah utuh.
6

Masak sampai bumbu meresap& kuah agak menyusut.
7

Sajikan