Dorang dabu-dabu

Name: Dorang dabu-dabu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan dorang 1/2 ekor (sesuaiselera); Bumbu ikan dorang :; 2 pcs bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 ruas kunyit; secukupnya Jahe; 2 lembar daun jeruk; Garam; Dabu-dabu :; 2 bawang putih (iris tipis); 2 lembar daun jeruk (iris tipis, saya pakai gunting biar cepet); 2 cabe besar (kalau mau pedas tambahkan cabe kecil, iris tipis); 5 bawang merah (iris tipis); 1 tomat (potong sesuai selera); Garam; Gula

novi raharjo @noviraharjo25

Surabaya

Ada sisa dorang 1/2 ekor, bingung mau di apain.. akhirnya coba aku giniin.. #bekalsuami

Lebih banyak

Dorang dabu-dabu

novi raharjo @noviraharjo25

Surabaya

Ada sisa dorang 1/2 ekor, bingung mau di apain.. akhirnya coba aku giniin.. #bekalsuami

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ikan dorang 1/2 ekor (sesuaiselera)
Bumbu ikan dorang :
2 pcsbawang putih
1/2 sdtketumbar
1/2 ruaskunyit
secukupnyaJahe
2 lembardaun jeruk
Garam
Dabu-dabu :
2bawang putih (iris tipis)
2 lembardaun jeruk (iris tipis, saya pakai gunting biar cepet)
2cabe besar (kalau mau pedas tambahkan cabe kecil, iris tipis)
5bawang merah (iris tipis)
1tomat (potong sesuai selera)
Garam
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu ikan dorang, tambahkan air, koreksi rasa. Kalo males bikin bumbu, pake bumbu instan jg boleh.
2

Balurkan bumbu ke ikan, masukkan ke dalam wadah tertutup rapat, simpan dalam kulkas. Mau di goreng langsung pun bisa, cuman saya pengennya bumbu lebih meresap ke ikan, karena ikannya ukuran besar.
3

Goreng ikan hingga kering, supaya kering sempurna gunakan api kecil. Tiriskan setelah matang.
4

Dabu dabu : goreng bawang putih hingga kecoklatan, masukkan ikan, lalu tambahkan semua sisa bahan dabu-dabu (bawang merah, daun jeruk, cabe, tomat) tambah gula-garam. Koreksi rasa. Sebenarnya ada tambahan perasan air jeruk nipis, tp karena saya pengennya ikan tetap kering jadi meminimalis kadar air.