Cuci bersih kikil, potong-potong sesuai selera lalu rebus dalam 300 ml air, beri garam sedikit selama 10 menit atau jika terasa sudah empuk segera angkat dan tiriskan.

Cuci bersih bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah kemudian haluskan bersamaan. Setelah itu belah dua cabai rawit hijau, juga geprek lengkuas dan serai.

Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus bersama lengkuas, cabai rawit, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tambahkan 2 gelas air masukan bumbu: garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Koreksi rasa.

Jika sudah pas, masukan kikil dan aduk merata tunggu hingga air menyusut.

Selamat mencoba! ^_^