Kuah Bakso
Mumpung lagi libur, pengen makan bakso dan ada stok pentol dan tulang kaki/sumsum di freezer, kaldunya kerasa banget dari sumsum tulangnya 😁
Kuah Bakso
Mumpung lagi libur, pengen makan bakso dan ada stok pentol dan tulang kaki/sumsum di freezer, kaldunya kerasa banget dari sumsum tulangnya 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih tulang kaki, presto dengan 1 liter air selama 30-45 menit, angkat, dinginkan
- 2
Uleg lada, bawang merah, bawang putih dan jahe hingga halus
- 3
Tumis bumbu halus hingga agak kering, masukkan ke dalam rebusan tulang, masukkan seledri dan daun bawang, garam dan gula, rebus selama 15 menit
- 4
Kaldu lebih nikmat dipakai keesokan harinya, tapi kalau mau langsung dipakai juga oke
- 5
Tips : untuk menghilangkan darah pada sumsum, sebelum dipresto, rebus tulang dalam air mendidih sekitar 5-10 menit, angkat tulang, cuci, kaldu disaring hingga kotoran hilang, baru dipresto denga air kaldu rebusan awal
- 6
Tips 2 : jika kurang suka kaldu yang terlalu berlemak, simpan kaldu yang sudah hilang uap panasnya ke dalam kulkas, keesokan harinya, lemak akan menggumpal diatas kaldu, bisa dihilangkan menggunakan sendok
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar