Ceker Rica-rica Mercon

Name: Ceker Rica-rica Mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 9 buah ceker ayam yg sudah dibersihkan; 2 buah daun salam; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 1 helai Daun bawang (iris); secukupnya Kecap; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Royco; secukupnya Air matang; Bumbu Halus:; 15 buah Cabai keriting; 10 buah cabai rawit merah; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 biji Ketumbar; 10 biji Merica

Dyah Prasetyaningtyas @dyahpras19

Pekalongan - Bekasi

Ceker Rica-rica Mercon

Dyah Prasetyaningtyas @dyahpras19

Pekalongan - Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9 buahceker ayam yg sudah dibersihkan
2 buahdaun salam
1 ruas jarilengkuas digeprek
1 helaiDaun bawang (iris)
secukupnyaKecap
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaRoyco
secukupnyaAir matang
Bumbu Halus:
15 buahCabai keriting
10 buahcabai rawit merah
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10 bijiKetumbar
10 bijiMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cabai keriting dari bijinya. Lalu direbus 15 menit. Lalu tiriskan
2

Blender cabai keriting tadi, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica
3

Lalu tumis bumbu halus yg sudah diblender tadi
4

Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai berbau harum
5

Masukkan ceker dan aduk hingga merata
6

Masukkan air matang yg banyak
7

Tambahkan garam, royco, kecap dan gula jawa
8

Sesekali diaduk
9

Tunggu hingga air hampir habis lalu masukkan potongan daun bawang
10

Tes rasa dan diaduk terus agar tidak lengket karena air hampir habis
11

Angkat dan siap disajikan