Gulai ayam padang santan kental dengan batang talas ala mande

Name: Gulai ayam padang santan kental dengan batang talas ala mande
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam uk. besar; 1 liter santan kental; secukupnya santan cair; 1 daun kunyit; 3 daun salam; 4 daun jeruk; 1 serai (memarkan); 1/2 sdm bumbu kambing; secukupnya garam; 3 ruas lengkuas (memarkan); 4 batang talas; secukupnya asam & garam untuk talas; bumbu halus; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 pcs cabe

laila ummumaryam @laila_ummumaryam

Bukittinggi Sumatera barat

masakan rumahannya orang minang

Lebih banyak

Gulai ayam padang santan kental dengan batang talas ala mande

laila ummumaryam @laila_ummumaryam

Bukittinggi Sumatera barat

masakan rumahannya orang minang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam uk. besar
1 litersantan kental
secukupnyasantan cair
1daun kunyit
3daun salam
4daun jeruk
1serai (memarkan)
1/2 sdmbumbu kambing
secukupnyagaram
3 ruaslengkuas (memarkan)
4 batangtalas
secukupnyaasam & garam untuk talas
bumbu halus
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
10 pcscabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bahan halus. sisihkan
2

Campurkan santan kental dan cair, masak sebentar lalu masukkan semua daun2, serai, lengkuas dan bumbu halus sampai mendidih
3

Masukkan ayam aduk rata. tambahkan garam dan bumbu kambing
4

Masukkan batang talas yang telah direndam dgn asam dan garam
5

Masak dengan api kecil hingga ayam matang sambil sesekali di aduk
6

Gulai ayam santan kental ala mande siap disajikan