Campur tepung, kentang kukus halus, gula, susu bubuk, ragi instant, kuning telur, uleni sampai rata,

Sembari diuleni, masukkan air sedikit demi sedikit, dirasa cukup hentikan, uleni setengah kalis,

Masukkan butter / margarin, garam dan uleni sampai kalis dan elastis,

Bulatkan adonan, masukkan kedalam wadah, istirahatkan selama 20-30 menit atau sampai mengembang dua kali lipat,

Jika sudah mengembang, kempeskan adonan, uleni sebentar, timbang adonan @40-50 gr, bulatkan, diamkan kembali selama kurang lebih 10menit,

Panaskan minyak, masukkan donat, tunggu satu sisi berwarna kuning kecokelatan, baru balik sisi satunya, goreng hingga matang, angkat

Tunggu dingin, beri topping dan sajikan

Catatan : untuk menggoreng gunakan api cenderung kecil/ sedang, balik donat sekali saja agar keluar white ring nya dan tidak menyerap minyak terlalu banyak, uleni sampai kalis dan elastis (bila adonan ditarik serasa berat, dan terlihat serat² adonan)