Tumis Tuday Tempe
Ada yang tau tuday gak? Di daerah saya namanya tuday. Pernah nonton masterchef indo ternyata namanya kerang dara. 😄😄😄
Nah ini tudaynya kecil2...enaknya ditumis pedes2 bareng tempe.
Kalo ukuran besar biasanya disini dimasak dengan cara direbus. Makannya dicocolin sambel kecap dan diperesin jeruk nipis. Ahhhhh sedapppp lhooooo... 😄😄😄
Dan kadang juga dimasak kare pake kuah santan kental dan merah plus cemplungin terong bakar. Wahh... makanan tradisional khas tanjung selor-kalimantan utara.
Kalo di daerah kalian biasanya dimasak pake apa ya? 😃😃😃
Tumis Tuday Tempe
Ada yang tau tuday gak? Di daerah saya namanya tuday. Pernah nonton masterchef indo ternyata namanya kerang dara. 😄😄😄
Nah ini tudaynya kecil2...enaknya ditumis pedes2 bareng tempe.
Kalo ukuran besar biasanya disini dimasak dengan cara direbus. Makannya dicocolin sambel kecap dan diperesin jeruk nipis. Ahhhhh sedapppp lhooooo... 😄😄😄
Dan kadang juga dimasak kare pake kuah santan kental dan merah plus cemplungin terong bakar. Wahh... makanan tradisional khas tanjung selor-kalimantan utara.
Kalo di daerah kalian biasanya dimasak pake apa ya? 😃😃😃
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih tuday dengan air. Bilas sampai pasirnya hilang dan tuday bersih. Beri air asam jawa dan garam. Sisihkan.
- 2
Iris tempe memanjang seperti korek api,taburi dengan garam. Kemudian goreng tempe (boleh kering/boleh setengah matang). Sisihkan di piring.
- 3
Ulek bawmer,bawput,tomat,cabe merah,cabe rawit sampai teksturnya agak kasar. Kemudian tumis sampai matang dan wangi.
- 4
Masukkan tuday yang sudah di beri asam jawa tadi. Tumis dan aduk rata.
- 5
Tuang air secara bertahap jangan sampai banjir,secukupnya saja. Beri bumbu,kecap manis,dan saus tiram. Aduk rata. Tutup wajan dan masak sampai air mendidih dan mengental.
- 6
Aduk rata tumisan tuday. Saat air masih mengental masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata sambil cicipi rasanya ya. Tumis sampai air hampir habis. Matikan api kompor. Sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar