Ayam goreng kremesan dan sambal korek

Name: Ayam goreng kremesan dan sambal korek
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam broiler/ kampung; Bahan ungkepan:; 6 btr bawang putih; 6 btr bawang merah; 1/2 sdm ketumbar; 3 cm jahe; 5 cm kunyit; 1 sdm garam; Serai; daun salam; 5 btr kemiri; 500 ml air / santan cair; 2 cm Laos memarkan; Bahan kremesan:; 1 1/2 gelas belimbing air sisa rebusan ayam; 4 sdm tepung beras; 2 sdm tepung tapioka; 1 btr telur; Bahan sambal korek:; 10 buah cabe rawit merah boleh dicampur cabe keriting; 1 btr bawang putih; 1/2 sdt garam; secukupnya Motto

Sharra Aprilazisa @cook_2666902

Rindu dengan ayam goreng mbok berek yg terkenal itu. Kalo beli mahal mending bikin sendiri. Mirip2 lah hehe

Lebih banyak

Ayam goreng kremesan dan sambal korek

Sharra Aprilazisa @cook_2666902

Rindu dengan ayam goreng mbok berek yg terkenal itu. Kalo beli mahal mending bikin sendiri. Mirip2 lah hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 ekorayam broiler/ kampung
Bahan ungkepan:
6 btrbawang putih
6 btrbawang merah
1/2 sdmketumbar
3 cmjahe
5 cmkunyit
1 sdmgaram
Serai
daun salam
5 btrkemiri
500 mlair / santan cair
2 cmLaos memarkan
Bahan kremesan:
1 1/2 gelasbelimbing air sisa rebusan ayam
4 sdmtepung beras
2 sdmtepung tapioka
1 btrtelur
Bahan sambal korek:
10 buahcabe rawit merah boleh dicampur cabe keriting
1 btrbawang putih
1/2 sdtgaram
secukupnyaMotto

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan semua bahan ungkepan. Cuci ayam dan ungkep bersama bahan ungkepan dan air. Masak hingga daging ayam empuk
2

Setelah ayam matang ambil sisa air rebusan sebanyak 1 1/2 gelas dan campur dengan tepung2 an. Aduk rata dan tambahkan telur. Siapkan wajan beri minyak banyak. Panaskan sampai benar2 panas. Lalu masukkan adonan dengan tangan dan putar2 tangan agar adonan menyebar.
3

Bolak balik sampai kecoklatan. Kaya gini nih hasilnya. Nanti setelah dingin baru di hancurin
4

Untuk membuat sambal. Campur semua komposisi sambal uleg sampai halus dan siram dengan minyak panas bekas goreng ayam
5

Sajikan dengan rebusan daun singkong. Mataaaaap!