Apple Pie
Resep crust nya diambil dari resep Ibu Sisca Soewitomo dengan sedikit modifikasi, resep fillingnya dari Mba Iien Soegie, juga dengan sedikit modifikasi.. Hasilnya pie dengan tekstur yang sangat lembut dan empuk dengan rasa apel yang asam dan manis..
Apple Pie
Resep crust nya diambil dari resep Ibu Sisca Soewitomo dengan sedikit modifikasi, resep fillingnya dari Mba Iien Soegie, juga dengan sedikit modifikasi.. Hasilnya pie dengan tekstur yang sangat lembut dan empuk dengan rasa apel yang asam dan manis..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya
- 2
Crust/kulit: campurkan tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan menggunakan dua buah pisau pastry atau sendok atau spatula yang agak keras hingga menjadi butiran tepung tertutup mentega. Masukkan kuning telur dan air es sesendok demi sesendok hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk, tidak perlu kalis. Istirahatkan selama 30 menit di dalam kulkas sambil membuat fillingnya
- 3
Filling: cuci bersih apel dan kupas, potong tipis-tipis, lumuri dengan air lemon. Panaskan 2 sdm gula pasir hingga agak kecoklatan, jangan sampai gosong karena akan pahit. Tambahkan 3 sdm air, lalu masukkan apel, kismis, kayu manis dan cengkeh dan sisa gula pasir. Aduk hingga apel layu dan air berkurang. Dinginkan, setelah dingin, campurkan dengan almond
- 4
Setelah 30 menit, bagi menjadi dua adonan crust, gilas adonan sesuai dengan ukuran loyang (saya menggunakan loyang diameter 20 cm). Satu adonan untuk base nya, satu lagi untuk penutup
- 5
Tutup loyang pie dengan adonan, rapikan pinggirnya, lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
- 6
Adonan satu nya lagi, gilas berbentuk bulat, dan potong-potong memanjang. Buat bentuk anyaman
- 7
Tambah kan filling ke dalam loyang, lalu tutup dengan adonan crust yg sudah dianyam. Oleskan dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan susu cair.
- 8
Panggang pie hingga kulitnya kecoklatan. Bon appetite..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar