Ayam goreng rujak petis

Name: Ayam goreng rujak petis
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 12-14); Bumbu ungkep di haluskan:; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 6 cm lengkuas; 4 batang sereh; 5 lembar daun salam; 2 sdm ketumbar; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu ayam bubuk; Bumbu rujak :; 2 buah mangga muda; 2 buah rawit merah (sesuai selera pedas); secukupnya Terasi; secukupnya Asam jawa; secukupnya Garam; Gula merah secukupnya (aku pake 3 butir); 1 sdt petis

Melisa Aprilia @melisaaprilia3

Jakarta, Indonesia.

Pengen makan ayam, pengen makan rujak, dijadiin satu aja. Jadilah ayam goreng rujak petis 😋😋. Silahkan di coba

Lebih banyak

Ayam goreng rujak petis

Melisa Aprilia @melisaaprilia3

Jakarta, Indonesia.

Pengen makan ayam, pengen makan rujak, dijadiin satu aja. Jadilah ayam goreng rujak petis 😋😋. Silahkan di coba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 ekorayam (potong 12-14)
Bumbu ungkep di haluskan:
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 cmjahe
3 cmkunyit
6 cmlengkuas
4 batangsereh
5 lembardaun salam
2 sdmketumbar
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu ayam bubuk
Bumbu rujak :
2 buahmangga muda
2 buahrawit merah (sesuai selera pedas)
secukupnyaTerasi
secukupnyaAsam jawa
secukupnyaGaram
Gula merah secukupnya (aku pake 3 butir)
1 sdtpetis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci ayam sampai bersih, kemudian ungkep dengan bumbu ungkep sampai matang dan air menyusut.
2

Sambil menunggu ayam matang, kupas mangga muda dan serut sesuai selera. Sisihkan
3

Uleg cabai, terasi, garam, asam dan gula merah, sampai halus. Tambahkan petis, uleg kembali sampai rata.
4

Campurkan bumbu rujak ke dalam serutan mangga muda. Sisihkan
5

Goreng ayam sampai kuning kecoklatan, angkat dan tata di atas piring.
6

Siram mangga muda di atasnya.
7

Manis, asem, pedas, bikin nasi anget 1 piring gak cukup 😋
8

Siap dinikmati dan selamat mencoba