Karena aku pake ayam boiler jadi aku rebus dulu ayamnya pake jahe, kunyit dan garem yang udah di haluskan, rebus sekitar 5-10 menit, tiriskan

Haluskan bumbu halus,, lalu tumis hingga matang dan tidak bau langu

Masukan ayam dan aduk aduk sebentar, lalu tambahkan air hingga ayam terendam, beri garam, gula merah sisir, kaldu jamur, tes rasa

Ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap,

Jika air sudah menyusut dan mengental tambahkan kecap manis, tes rasa, jika sudah pas, matikan api,, sisahkan sedikit bumbu untuk olesan ayam bakarnya

Lalu bakar ayam, karena saya nggak ada arang untuk membakar ayam, jadi saya gunakan pan anti lengket untuk memanggang ayamnya

Note: buat yang suka terong, bisa diungkep sama ayam terus dipanggang, aku udah coba dan rasanya enak nggak kalah sama ayamnya