Tumis bawang dengan minyak sampai harum dan kekuningan, masukkan cabai iris,masukkan udang, aduk sampai berubah warna, tambahkan air asam jawa( campuran dr air+ asam jawa, air asam jawa ini tergantung selera ya, bila suka asam, airnya dibikin pekat), aduk biarkan dengan api kecil smp mendidih, tambahkan garam & gula sesuai selera. Cicipi apakah rasanya sudah pas, biarkan agak susut kuahnya, aduk angkat. Enak dengan nasi hangat