Tongseng Lodeh Daging Labu Tempe
Pengen bgt buat tongseng, akhirnya liat resep Mb Susan Mellyani tapi jg pgn banget buat sayur santan labu tempe terinspirasi dr resep Mb Renie Wisra walhasil krn males masak 2 macem yg sama2 santan, digabung deh. Satu resep ada lauk dan sayur mayur. Enak! Step by Stepnya ikut resep Mb Susan Mellyani tapi rasanya lebih seperti lodeh jadinya, hahahaa.. mungkin krn banyak labunya.
Oia, ini awalnya saya buat tdk pedas, krn ingin supaya si toddler ikut makan, akhirnya setelah matang, dipisahkan utk toddler, sy baru tambahkan cabe. tapi krg pedes. mgkn yg mau recook bs coba pake cabe iris atau ulek atau mgkn kalau utuh harus banyak. Karena krg pedes ini mgkn penyebab hilangnya rasa tongsengnya dan lbh seperti lodeh.
ah maafkan, semoga menginspirasi ya!
Tongseng Lodeh Daging Labu Tempe
Pengen bgt buat tongseng, akhirnya liat resep Mb Susan Mellyani tapi jg pgn banget buat sayur santan labu tempe terinspirasi dr resep Mb Renie Wisra walhasil krn males masak 2 macem yg sama2 santan, digabung deh. Satu resep ada lauk dan sayur mayur. Enak! Step by Stepnya ikut resep Mb Susan Mellyani tapi rasanya lebih seperti lodeh jadinya, hahahaa.. mungkin krn banyak labunya.
Oia, ini awalnya saya buat tdk pedas, krn ingin supaya si toddler ikut makan, akhirnya setelah matang, dipisahkan utk toddler, sy baru tambahkan cabe. tapi krg pedes. mgkn yg mau recook bs coba pake cabe iris atau ulek atau mgkn kalau utuh harus banyak. Karena krg pedes ini mgkn penyebab hilangnya rasa tongsengnya dan lbh seperti lodeh.
ah maafkan, semoga menginspirasi ya!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tahap 1 : Rebus daging dengan air secukupnya hingga terendam garam, dan daun salam, hingga empuk. Setelah empuk, potong dadu daging, tiriskan.
- 2
Tahap 2 : Rebus air kaldu daging ditambah dengan 1L air dan masukkan bumbu ulek dan 3 bks santan, aduk hingga merata. Lalu setelah mendidih, masukkan labu yg telah diiris, juga tempe., masak dengan api kecil, biarkan hingga labu matang.
- 3
Tahap 3 : Sembari menunggu labu dan tempe matang, di wajan lain, tumis bumbu iris (bawang merah, bawang outih, sereh, lengkuas, salam) hingga harum, masukkan daging yg telah direbus dan dipotong dadu kedalam tumisan bumbu aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan kecap bango hingga berwarna kecoklatan.
- 4
Tahap 4 : Ketika daging dirasa sudah cukup menyerap bumbu dan kecap, masukkan semua tumisan ke dalam santan yg td sedang dimasak dengan api kecil.
- 5
Tahap 5 : Aduk rata semuanya, pastikan daging, labu dan tempe telah empuk, lalu masukkan irisan daun bawang dan tomat, aduk rata.
- 6
Terakhir, masukkan cabe rawit utuh, aduk rata hingga tercampur sempurna. Koreksi rasa. Siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar