Usus asam pedas

Name: Usus asam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus ayam bersih; 1 batang serai; Bumbu rebusan; 1/2 sdm kunyit bubuk; 1 ruas jahe geprek; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 1/2 ons cabe (boleh lebih atau kurang, sesuaikan selera pedas); 2 butir kemiri; 3 lembar daun jeruk purut; 2 buah tomat; 1 sdt kunyit bubuk

Unni Hardianto @1unni

Sidoarjo

Makanan kesukaan di masa kecil, sekarang sudah bisa masak sendiri meskipun nggak mirip bikinan yang ti. Supaya tidak amis, sebelum dimasak usus direbus dulu dengan kunyit dan jahe ya..

Lebih banyak

Usus asam pedas

Unni Hardianto @1unni

Sidoarjo

Makanan kesukaan di masa kecil, sekarang sudah bisa masak sendiri meskipun nggak mirip bikinan yang ti. Supaya tidak amis, sebelum dimasak usus direbus dulu dengan kunyit dan jahe ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgusus ayam bersih
1 batangserai
Bumbu rebusan
1/2 sdmkunyit bubuk
1 ruasjahe geprek
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe merah
1/2 onscabe (boleh lebih atau kurang, sesuaikan selera pedas)
2 butirkemiri
3 lembardaun jeruk purut
2 buahtomat
1 sdtkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus, beri perasan air jeruk nipis lalu diamkan 15 menit
2

Cuci kembali usus hingga bersih dan rebus dengan bumbu rebusan selama 5 menit, lalu tiriskan.
3

Haluskan semua bahan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak dan masukkan serai. Tumis sebentar saja, lalu tambahkan 1 gelas air.
4

Masukkan usus yang telah direbus. Bumbui dengan gula, garam dan penyedap sesuai selera.
5

Masak kembali hingga air menyusut. Angkat. Siap disantap dengan nasi panas. Jangan lupa siapkan minuman dingin sebegai pertolongan pertama pada kepedasan 😁👍 selamat mencoba.