Ayam Goreng Telur Ungkep

Name: Ayam Goreng Telur Ungkep
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, pada resep ini saya pakai bagian paha bawah & paha atas; 2 butir telur; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 3 batang sereh,geprek; secukupnya Minyak goreng; 500 ml air; Bumbu Halus; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 cm kunyit; 6 cm lengkuas muda; 3 cm jahe; 3 butir kemiri; 2 sdm ketumbar; 1 sdt merica butiran; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt Sasa MSG

Adisti Astarina @adistiastarina

Jakarta

Lauk double protein, ada ayam dan juga ada telur, lengkap sudah. Wajib coba resep ayam goreng telur ungkep ini, karena kremesan telurnya gurih banget. Jangan lupa tambahkan Sasa MSG agar rasa ayamnya gurih sempurna.

Lebih banyak

Ayam Goreng Telur Ungkep

Adisti Astarina @adistiastarina

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam 30menit

4-5 orang

1 kgayam, pada resep ini saya pakai bagian paha bawah & paha atas
2 butirtelur
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
3 batangsereh,geprek
secukupnyaMinyak goreng
500 mlair
Bumbu Halus
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
8 cmkunyit
6 cmlengkuas muda
3 cmjahe
3 butirkemiri
2 sdmketumbar
1 sdtmerica butiran
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtSasa MSG

Tersimpan

Cara Membuat

1jam 30menit

1

Siapkan bumbu-bumbu.
2

Tuang bumbu halus dalam wajan,masukkan semua rempah daun & air. Jangan lupa beri perasa garam, gula & SASA MSG. Aduk rata. Masukkan ayam,aduk rata menggunakan tangan,sambil ditekan tekan agar bumbu meresap & merata. Setelah itu baru nyalakan api.
3

Ungkep ayam menggunakan api kecil,ungkep hingga kuah menyusut 1/2 bagian.
4

Jika sudah menyusut,pindahkan ayam & rempah daun ke salah 1 sisi wajan. Masukkan telur,lalu aduk cepat hingga telur tercampur dengan larutan bumbu. Jika telur sudah bercampur,aduk kembali dengan ungkepan ayam. Rebus kembali hingga kuah bumbu benar benar kering. Matikan api & dinginkan.
5

Goreng hingga ayam kuning kecoklatan. Jangan lupa saring kremesan yg tertinggal di penggorengan.
6

TIPS : Agar kremesan telur tetap menempel pada ayam,saat menggoreng gunakan api sedang & jangan terlalu sering di balik.