Sayur Lodeh Terasi

Name: Sayur Lodeh Terasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh labu siam; 5 btg kacang panjang; 2 bh wortel; 1/2 bh tempe, potong dadu di goreng dulu dan sisihkan; 6 lbr daun melinjo; 1 bh terong ungu; 1 bh jagung, potong2; 1/2 panci air atau sekitar 2 ltr; Bumbu halus (ulek) :; 1 bh cabe merah; 2 bh bawang merah; 1 bh bawang putih; Bumbu lainnya :; 1 bumbu racik sayur lodeh (supaya tambah enyak); 2 lbr daun salam; 1 bh santan kara; 3 bh cabe ijo, iris serong; 1 bh cabe merah keriting, iris serong; 1 bh lengkuas di geprek; 1/2 bh terasi; Secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk rasa sapi

Kuntum Prihantini @cook_4467448

Depok, Jawa Barat

Waktu itu udah pernah share sayur lodeh putih (tanpa terasi) sekarang lagi kepengen yang pakai terasi. Bumbu yang ini sedikit dibedain. Okeh sudah jadi, warna kuah nya jadi agak coklat gitu. Tp rasa nya sedap bgt😋 btw di foto kacang panjang nya ngumpet ya gak keliatan hehe

Lebih banyak

Sayur Lodeh Terasi

Kuntum Prihantini @cook_4467448

Depok, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhlabu siam
5 btgkacang panjang
2 bhwortel
1/2 bhtempe, potong dadu di goreng dulu dan sisihkan
6 lbrdaun melinjo
1 bhterong ungu
1 bhjagung, potong2
1/2 panciair atau sekitar 2 ltr
Bumbu halus (ulek) :
1 bhcabe merah
2 bhbawang merah
1 bhbawang putih
Bumbu lainnya :
1bumbu racik sayur lodeh (supaya tambah enyak)
2 lbrdaun salam
1 bhsantan kara
3 bhcabe ijo, iris serong
1 bhcabe merah keriting, iris serong
1 bhlengkuas di geprek
1/2 bhterasi
SecukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk rasa sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong bahan-bahan lalu cuci bersih, didihkan air masukan daun salam, lengkuas, terasi, cabe ijo, cabe merah yg udah di iris dan bumbu halus
2

Pertama masukan sayuran yg keras seperti jagung, dan labu siam. Tutup panci dan tunggu sampai labu agak empuk
3

Lalu masukan terong wortel kacang panjang, daun melinjo dan diamkan sebentar sampai empuk
4

Masukan santan sambil di aduk supaya santan tidak pecah
5

Lalu masukan bumbu racik garam gula dan royco rasa sapi. Tes rasa, jikalau rasa sudah pas masukan tempe yg sudah di goreng. Selesai dan siap di hidangkan