Untuk membuat kaldu ayam: rebus ayam kurang lebih 20-30 menit. Angkat & tiriskan ayam hingga dingin (tips: taruh ayam di piring dengan kulit menghadap atas supaya benar2 tiris & kering). Setelah kering, potong dadu kecil ayam, sisihkan. (Me: kulit & tulang saya masukkan kembali ke kuah, godok kembali & koreksi rasa. Setelah pas, sisihkan)

Untuk membuat ayam: panaskan teflon/wajan dengan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam kemudian tambahkan sedikit garam, gula, lada, royco & saus tiram, koreksi rasa. Tambahkan sedikit air kemudian diamkan sebentar supaya rasa meresap ke daging ayam. Angkat & sisihkan

Untuk membuat minyak bawang: panaskan cukup banyak minyak di kuali (wajan) kecil, kemudian masukkan bawang putih (me: 1 bonggol) yang sdh di-cincang, kemudian beri sedikit garam. Goreng hingga kuning kecoklatan kemudian segera matikan api. Aduk kembali sebentar kemudian angkat dengan minyaknya, sisihkan

Pelengkap: rebus caisim & tauge terpisah.

Gunakan air baru untuk merebus me (lama merebus mie tergantung jenis mie & selera). Kemudian siapkan mangkuk: masukkan 1sdm minyak bawang, 1sdm kecap asin, lada secukupnya. Masukkan mie yang sudah matang, aduk rata. Tambahkan tauge, caisim, daging ayam & irisan daun bawang sesuai selera. (saya lupa beli daun bawang, jadi kali ini skip dulu. Hehehhe)

Siap disajikan dengan kaldu ayam yang tadi sudah dibuat.

Selamat menikmati 😬😬😬