Resep Gepuk Daging Sapi Lezat

Name: Resep Gepuk Daging Sapi Lezat
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Gepuk Daging Jamur Tiram; 1/2 kg Daging sapi rebus, pipihkan lalu disuwir; 1/2 kg Jamur tiram cucui bersih lalu diperas; Bumbu Halus :; 5 busah Cabe merah keriting; 1 sdm Ketumbar; 2 buah Kemiri yang telah digoreng; 5 Siung bawang putih besar; Bumbu pelengkap lainnya; Air kaldu rebusan daging secukupnya/hingga semua bahan terendam; 2 buah Gula merah ukuran sedang; 5 lbr Daun salam; 5 lbr Daun jeruk; 2 ruas hari lengkuas memarkan; 2 ruas jari Asam; 1 batang Serai memarkan; 1/2 sdt Jinten; Kaldu bubuk 1 sachet/sesuai selera; 1 sdm garam/sesuai selera

ramaditia17 @cook_12752666

Bandung

Gepuk daging sapi adalah olahan masakan daging sapi yang direbus matang sampai daging terasa empuk kemudian dipotong-potong dan dimasak kembali bersama dengan campuran santan dan bumbu halus ( kalo untuk ini resepnya tidak pakai santan dan ditambahkan dengan jamur tiram biar irit, hehe) setelah sebelumnya daging yang telah dipotong-potong ini dipipihkan lalu disuwir. Tidak hanya sampai disitu saja, potongan daging sapi pipih suwir yang telah dimasak bersama campuran bumbu halus dan santan ini kemudian dimasak kembali dengan cara digoreng matang hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan.

Lebih banyak

Resep Gepuk Daging Sapi Lezat

ramaditia17 @cook_12752666

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 porsi

Bahan Gepuk Daging Jamur Tiram
1/2 kgDaging sapi rebus, pipihkan lalu disuwir
1/2 kgJamur tiram cucui bersih lalu diperas
Bumbu Halus :
5busah Cabe merah keriting
1 sdmKetumbar
2 buahKemiri yang telah digoreng
5 Siungbawang putih besar
Bumbu pelengkap lainnya
Air kaldu rebusan daging secukupnya/hingga semua bahan terendam
2 buahGula merah ukuran sedang
5 lbrDaun salam
5 lbrDaun jeruk
2 ruas harilengkuas memarkan
2 ruas jariAsam
1 batangSerai memarkan
1/2 sdtJinten
Kaldu bubuk 1 sachet/sesuai selera
1 sdmgaram/sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cara pembuatan :
- Masukkan air kaldu rebusan daging ke dalam penggorengan
campurkan dengan bumbu halus
- Masukkan serai, asam, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula
merah, jinten dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata
- Setelah itu masukkan daging suwirnya dan jamur tiram lalu
aduk-aduk hingga rata
2

Tambahkan air kaldu rebusan daging hingga daging terendam
masukkan garam aduk rata sebentar saja lalu tutup dan biarkan
hingga mendidih
- Setelah air sudah mulai habis atau sat, aduk-aduk terus
daging hingga mengering
- Jika air sudah sat dan mengering tiriskan daging
3

Panaskan minyak dan goreng daging hingga berwarna golden
brown dan matang
- Angkat daging dan sajikan
4

Note :
- Daging yang telah direbus di pipihkan lalu disuwir
- Penggunaan kaldu bubuk dan garam bisa disesuaikan dengan
selera
- Setelah mendidih dan air akan habis jangan ditutup kembali
tapi aduk-aduk terus hingga kering dan airnya sat
- Bahan daging sapi bisa juga dgantikan dengan daging ayam
5

Selamat mencoba yaa, Happy cooking moms. Untuk video resep lengkapnya bisa ditonton di channel youtube "ramaditia17". Thankyou