Batagor Enak

Name: Batagor Enak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr ikan tengiri [aslinya 200 gr] haluskan; 1 butir telur ayam; 2 helai daun bawang potong kecil2; 2 butir bawang putih haluskan bersama ikan tengiri; 50 gr tepung tapioka; secukupnya gula, garam, lada. bila suka bisa tambahkan masako; bumbu sambel kacang; 100 gr kacang tanah goreng terus haluskan; 3 butir bawang putih; 5 butir bawang merah; 5 buah cabe merah kriting; 10 buah rawit; 3 helai daun jeruk; 20 ml santan kara instan; secukupnya air; secukupnya gula, garam dan lada; untuk buat kulit batagornya :; 100 gr tepung terigu; 25 gr tapioka; secukupnya air; 1 sdm minyak goreng; 3 buah tahu cina potong segitiga; pelengkapnya; potong timun; kentang dan telur rebus

Qonita Fitriani @qonitaaaf_

Manokwari, Papua Barat

Batagor Enak

Qonita Fitriani @qonitaaaf_

Manokwari, Papua Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grikan tengiri [aslinya 200 gr] haluskan
1 butirtelur ayam
2 helaidaun bawang potong kecil2
2 butirbawang putih haluskan bersama ikan tengiri
50 grtepung tapioka
secukupnyagula, garam, lada. bila suka bisa tambahkan masako
bumbu sambel kacang
100 grkacang tanah goreng terus haluskan
3 butirbawang putih
5 butirbawang merah
5 buahcabe merah kriting
10 buahrawit
3 helaidaun jeruk
20 mlsantan kara instan
secukupnyaair
secukupnyagula, garam dan lada
untuk buat kulit batagornya :
100 grtepung terigu
25 grtapioka
secukupnyaair
1 sdmminyak goreng
3 buahtahu cina potong segitiga
pelengkapnya
potongtimun
kentang dan telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian batagor : campurkan semua bahan untuk buat isian batagornya [ikan, daun bawang, tepung tapioka, telur dan bumbu] aduk rata. sisihkan
2

Buat kulit batagor : campur semua bahan, uleni sampai kalis. giling sampe tipis, lanjut isikan tutup seperti bungkus wajik. dan isikan pada tahu. lanjut goreng
3

Buat sambel kacang : tumis bumbu halus [bawang merah, putih,dan cabe] dan masukkan daun jeruk aduk2 sekitar 3menit lanjut tambahkan kacang halus, aduk2 sampe tercampur rata lanjut tambahkan kacang tanah td yg udh di blender tambakan secukupnya air, dan santan aduk2 lagi tambahkan garam, gula dan lada. icip2 sampai dirasa2 pas..
4

Penyajian : potong2 batagor, tambah timun potong siram dengan saos kacangnya... selesai deh...