Roti Boy / Mexican Bun
Another first.. Roti !
Bikinnya gampang2 susah, butuh kesabaran tinggi saat menguleni sampai kalis.
Warning : Jangan melakukan olahraga tangan seperti muaythai atau plank sebelum bikin roti. Pegelnya dobel ! *kisah nyata* 😁
Roti Boy / Mexican Bun
Another first.. Roti !
Bikinnya gampang2 susah, butuh kesabaran tinggi saat menguleni sampai kalis.
Warning : Jangan melakukan olahraga tangan seperti muaythai atau plank sebelum bikin roti. Pegelnya dobel ! *kisah nyata* 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan ragi dan ½ sdt gula ke dalam 75ml air hangat. Aduk2 dan biarkan 15 menit hingga berbusa.
- 2
Campur semua tepung, gula, dan susu. Aduk rata.
Masukkan kuning telur, vanilla, sisa air hangat, dan air ragi. Uleni hingga rata.
Tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis dan elastis, tambahkan tepung terigu bila perlu.
Bulatkan adonan, tutup dengan kain atau plastik selama 1 jam hingga mengembang
- 3
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 12 bagian.
Pipihkan, isi dengan butter. Saya menggunakan keju oles Prochiz, kurang lebih ½ sdt per adonan.
Rapatkan kembali dan bulatkan, lalu tata di atas loyang yg sudah diolesi mentega. Pastikan jaraknya berjauhan, karena roti akan mengembang lebih dari 3x lipat ukuran semula.
Tutup lagi dengan kain/plastik, tunggu 1 jam.
- 4
Membuat topping :
Kocok mentega dan gula halus dengan mixer, lalu tambahkan telur yg sudah dikocok, mocca pasta, kopi instan (saya pakai nescafe), dan tepung terigu.Kocok hingga halus merata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga atau piping bag.
Masukkan ke dalam kulkas hingga saatnya digunakan. - 5
Setelah adonan siap, semprotkan topping melingkar dari atas ke bawah.
Masukkan ke dalam oven 180°C selama 15 menit atau hingga roti mengembang kecoklatan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar