Stendere il rotolo di pasta sfoglia, tagliare dei cerchi io ho usato un coppapasta misura media.

Sistemare i cerchi in un forma per muffin, cercando di far uscire un po' i bordi, nn c'è bisogno di oliare, poiché la pasta è già unta di suo.

Metterle per una mezzoretta in congelatore, trascorso il tempo cuocerle in forno ventilato x 15 minuti a 190°.

Nel mentre stemperare la ricotta con lo zucchero.

Appena saranno cotti i gusci, fateli raffreddare, e riempire con la crema di ricotta finendo con un cucchiaino di marmellata o codette di cioccolato.