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Bianca Calace

Bianca Calace

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    Caramelle limone e zenzero

    succo di limone • zucchero semolato • colla di pesce • zenzero, fresco sarebbe l'ideale
    • 10 minuti
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    Cotolette di patate

    patate • uovo • Parmigiano • Sale, pepe, prezzemolo, noce moscata • Pane grattugiato • uova intere • Olio per friggere
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      Polpette di spinaci

      spinaci circa • panino raffermo • uovo+ 1 rosso • formaggio grattugiato • Aglio secco se piace • Sale pepe • Pane grattugiato quanto basta • colmi di sesamo • si curcuma • Olio x friggere
      • 15 minuti
      • 20 polpette
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      Muffin di spaghetti

      spaghetti • piselli • pancetta a cubetti • uova • grana • Prezzemolo, sale e pepe • Per la besciamella: • burro • di latte • farina • grana • scatolino di panna •
      • 16 pezzi
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      Corona cioccolato bianco e glassa fondente

      farina • zucchero • cioccolato bianco (o al latte o fondente a gusto) • burro • uova • lievito per dolci • sale • per la glassa • colla di pesce • cioccolato fondente • acqua • zucchero •
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        Torta pancarre'

        pacco di pane per tramezzini, senza crosta • barattolo di peperoni a filetto in agrodolce • prosciutto cotto • barattolo di maionese da 250 g • Sale pepe
        • 4/6 porzioni
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        Insalata di rinforzo

        Verdure miste sott'aceto • Io uso verdure in agrodolce, non amo molto l'aceto • Circa un barattolo da 250 g • olive verdi • barattolino di acciughe sott'olio • circa di melanzane sott'olio • Anche queste fatte in casa da me • bel cavolo bianco da circa 700/800 g • Olio evo, sale
        • 4/6 porzioni
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        Giardiniera in agrodolce

        di.. • Sedano, carote, cipolline fresche • Cavolo, finocchi, cetrioli • Zucca • olio • zucchero • vino bianco secco • aceto bianco • acqua • alloro • manciata di pepe nero in grani (io non l'ho messo) • colmo di sale
        • 4/6 porzioni
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        Dado granulare fatto in casa

        carote • Zucchine • Sedano • Cipolle • Pomodorini • Zucca • Basilico • vino bianco • colmi di olio • sale fino
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          Quasi angelica

          farina 0 • acqua (+/- dipende dalla farina) • plastica di olio di semi • miele • raso di sale • di bustina di lievito secco • Parmigiano • Salsa di pomodoro
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            E curallin cas e ove.(paternosti formaggio e uova)

            pasta piccola • uova, uno a testa • colmo di sugna, per chi può, altrimenti olio o burro • Formaggio grattugiato, quello che si ha in dispensa • Pepe, sale
            • 15 minuti
            • 4 porzioni
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            Brioches salsiccia e friarielli

            farina, metà zero e metà manitoba • acqua, o quanta ne prende la farina anche di più se occorre • Mezzo bicchiere di plastica di olio di semi • lievito fresco • Sale • Per il ripieno • salsicce sbriciolate • fasci di friarielli • Olio,aglio e peperoncino se piace
            • 4/6 porzioni
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            Bucatini alla Nerano

            bucatini o spaghetti • zucchine • aglio • parmigiano • provolone del monaco o altro tipo purché dolce • Sale pepe, olio di oliva • Basilico
            • 4 porzioni
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            Dolcetti veloci

            pasta sfoglia pronta • ricotta • zucchero a velo • marmellata a vostro gusto • Codette di cioccolato
            • 15 minuti
            • 4 porzioni
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            Insalata saporita

            pasta corta a vostro gusto • patate • pomodorini, io pachino, voi quello che più vi piace • scatolette di tonno senza olio • cipollotto fresco • Sale, olio • Tantissimo basilico • Maionese se piace
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              Pasta alla puveriello..(poverello)

              pasta • uova • olio evo • aglio • colmi di parmigiano o pecorino • Sale,pepe, prezzemolo
              • 15 minuti
              • 4 porzioni
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              Diplomatici a modo mio

              pasta sfoglia rettangolare • formaggio spalmabile • cotto • per spennellare • Panna da cucina 1 confezione • Sesamo • Sale pepe
              • 4 porzioni
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              Pasta caprese al forno

              pasta, io ho usato i rigatoni • pomodori san marzano • pomodori piccadilli, non molto maturi • mozzarella • Origano, sale, pepe, basilico, olio evo
              • 4/6 porzioni
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              Focaccia ripiena con crosta di semini

              hg di farina meta "0" e metà semola rimacinata • Acqua circa 1/2 litro o quanta me prende la farina • lievito in polvere • Sale • colmo di miele • Per il ripieno: • scamorza a pezzetti • salame napoli • provolone dolce • mortadella • Altri avanzi frigo • Formaggio grattugiato •
              • 30 min. + liev.
              • 6/8 porzioni
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              Croccopoll alla pizzaiola

              tritato di misto maiale e manzo • mollica di pane • ci ketchup • Pane grattugiato • Patatine al formaggio 1 busta piccola • Parmigiano grattugiato 2 cucchiai colmi • Sale pepe • Origano • Olio per friggere • uova
              • 15 m. + cottura
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