Kerang hijau saos pedas manis

Name: Kerang hijau saos pedas manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kerang hijau, kerang dara atau kerang lainnya; Saos tomat pedas kemasan merk apa saja; Jeruk lemon atau jeruk nipis; Daun jeruk; Bawang merah dan putih; Bawang bombai; sesuai selera Cabai; Garam dan penyedap rasa; Minyak goreng; Jahe; 1 buah Tomat apel

Titan Liebie @cook_6041200

Singapore

Kalo nemu ada yang jualan kerang hijau ini di pasar, di beli aja, harganya lumayan murah sudah dapat banyak. Kalo bingung di masak apa, mari ikuti resep saya.resep dari chef saya waktu di restaurant dulu.. Kerang lain juga bisa ya, mau atau tanpa cangkang kerang nya juga bisa.. Let's try!

Lebih banyak

Kerang hijau saos pedas manis

Titan Liebie @cook_6041200

Singapore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kerang hijau, kerang dara atau kerang lainnya
Saos tomat pedas kemasan merk apa saja
Jeruk lemon atau jeruk nipis
Daun jeruk
Bawang merah dan putih
Bawang bombai
sesuai seleraCabai
Garam dan penyedap rasa
Minyak goreng
Jahe
1 buahTomat apel

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kerang, rendam kerang di dalam air hangat yang sudah di campur 1 sendok garam. Aduk air dan masukkan kerang. Rendam sekitar 25 menit
2

Siapkan kuali untuk merebus. Masukkan 1 sendok garam. Setelah air mendidih masukkan kerang yang sudah di rendam tadi, peras setengah potong lemon kemudian tutup panci. Rebus hingga daging kerang lembut atau sekitar 7-10 menit, sesekali di aduk agar masak merata. Jgn rebus terlalu lama krn malah akan membuat daging keras atau keriput
3

Tiriskan kerang rebus tadi. Siapkan bahan. Iris bawang merah, bawang putih, 1 ruas jari jahe, cabai merah, daun jeruk iris tipis2 panjang seperti mengiris bawang, tomat apel di potong belah 4/6, iris besar bawang Bombay.
4

Siapkan minyak goreng seperti untuk menumis (2-3 sendok teh). Masukkan bawang merah, bawang putih dan jahe. Setelah harum masukkan daun jeruk yg sudah di iris tipis kemudian masukkan bawang Bombay dan cabai iris. Tumis hingga wangi
5

Masukkan saos tomat pedas kemasan. Untuk 1 baskom kerang hijau saya menghabiskan setengah botol saos pedas. Aduk2 merata. Masukkan garam, gula, penyedap rasa (berikan agak lebih krn saos nanti akan di campur dgn air). Tes rasa
6

Masukkan kerang hijau dan beri perasan jeruk lemon merata ke seluruh kerang. Aduk merata hingga seluruh kerang tercampur saos. Kemudian beri setengah gelas air. Aduk lagi dan masukkan potongan tomat. hingga saos kembali mengental dan kerang tercampur saos.
7

Tes rasa dan sajikan selagi hangat. Jangan biarkan masakan kerang di panasi atau di hangat beberapa kali karena malah akan membuat kerang menjadi racun untuk tubuh kita.
8

Jika kita membeli kerang yang cangkangnya belum terbuka, tidak usah khawatir, bersihkan seperti biasa, rendam dengan air garam kemudian rebus kembali dgn air garam dan perasan lemon. Kerang akan terbuka sempurna.
9

Selamat menikmati...