Empal Daging Gepuk

Name: Empal Daging Gepuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 12 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 ruas jari lengkuas muda; 1 sdm ketumbar, sangrai; 5 lembar daun salam; 200 ml santan kental; Air untuk merebus; Minyak untuk menumis dan menggoreng; Bumbu:; 50 g gula merah, iris; 3 sdm gula pasir; 1 sdt air jeruk nipis; 1/2 sdm garam

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

Masih dengan resep ibu restu utami dewi. Buatnya mudah dan gak ribet, wajib dicoba😊. Kalau saya buat 1/2 resep. Dibawah resep aslinya ya😊

Lebih banyak

Empal Daging Gepuk

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

Masih dengan resep ibu restu utami dewi. Buatnya mudah dan gak ribet, wajib dicoba😊. Kalau saya buat 1/2 resep. Dibawah resep aslinya ya😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
12 butirbawang merah
8 siungbawang putih
3 ruas jarilengkuas muda
1 sdmketumbar, sangrai
5 lembardaun salam
200 mlsantan kental
Air untuk merebus
Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu:
50 ggula merah, iris
3 sdmgula pasir
1 sdtair jeruk nipis
1/2 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan sedikit garam hingga empuk, angkat. Potong2 daging melawan serat dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, lalu memarkan dengan ulekan/pemukul khusus daging hingga melebar. (Air rebusan jangan dibuang).
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan ketumbar hingga halus. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
3

Masukkan daging yg sudah dimemarkan, tuang santan kental dan beri bumbu lainnya. Tambahkan kaldu sisa rebusan daging kurang lebih 200 ml, masak hingga air menyusut dan matikan api.
4

Panaskan minyak, jika sudah panas goreng daging sebentar saja, jangan sampai kering. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
5