Empal Daging Gepuk

Pawon mair (Irma Rahmawati)
Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair
Sukabumi, jabar

Masih dengan resep ibu restu utami dewi. Buatnya mudah dan gak ribet, wajib dicoba😊. Kalau saya buat 1/2 resep. Dibawah resep aslinya ya😊

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. 12 butirbawang merah
  3. 8 siungbawang putih
  4. 3 ruas jarilengkuas muda
  5. 1 sdmketumbar, sangrai
  6. 5 lembardaun salam
  7. 200 mlsantan kental
  8. Air untuk merebus
  9. Minyak untuk menumis dan menggoreng
  10. Bumbu:
  11. 50 ggula merah, iris
  12. 3 sdmgula pasir
  13. 1 sdtair jeruk nipis
  14. 1/2 sdmgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dengan sedikit garam hingga empuk, angkat. Potong2 daging melawan serat dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, lalu memarkan dengan ulekan/pemukul khusus daging hingga melebar. (Air rebusan jangan dibuang).

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan ketumbar hingga halus. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.

  3. 3

    Masukkan daging yg sudah dimemarkan, tuang santan kental dan beri bumbu lainnya. Tambahkan kaldu sisa rebusan daging kurang lebih 200 ml, masak hingga air menyusut dan matikan api.

  4. 4

    Panaskan minyak, jika sudah panas goreng daging sebentar saja, jangan sampai kering. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

  5. 5
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pawon mair (Irma Rahmawati)
pada
Sukabumi, jabar
🎥Channel Youtube MamG KitchenTerimakasih yang sudah follow dan recook 😊🙏Terimakasih buat author cookpad yang menginspirasi 😊🙏Semoga bermanfaat 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa