Sate usus ala angkringan

Name: Sate usus ala angkringan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram usus (remas2 dg 1 buah jeruk nipis yg sdh dipotong2,cuci bersih,tiriskan); 2 batang serai (memarkan); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 1 ruas jahe (memarkan); 2 sdm kecap manis; Secukupnya garam,kaldu ayam bubuk & gula merah; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6-10 buah cabe merah keriting; 1 buah cabe merah besar; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar (sangrai); 1 cm kunyit (bakar)

Susi Agung @cook_2626288

Suka sate usus?yups saya sendiri suka,tp kalau beli diluaran kok rada ngeri saya,takut nyucinya kurang bersih,secara itu kan bagian yg perlu penanaganan extra,gak perlu diterangkan lbh detail kan sodara,xixixi...Wokeh bagi yg parno beli usus matang diluaran spt saya,buat sendiri adalah solusinya,makannya jd tenang,gak was2 n rasanya pasti lbh enyak lah ya😉

Lebih banyak

Sate usus ala angkringan

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

300 gramusus (remas2 dg 1 buah jeruk nipis yg sdh dipotong2,cuci bersih,tiriskan)
2 batangserai (memarkan)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
1 ruasjahe (memarkan)
2 sdmkecap manis
Secukupnyagaram,kaldu ayam bubuk & gula merah
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6-10 buahcabe merah keriting
1 buahcabe merah besar
4 butirkemiri
1 sdtketumbar (sangrai)
1 cmkunyit (bakar)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air,masukkan usus yg sdh dicuci bersih,tambahkan daun jeruk,serai & jahe,rebus kurleb 10 menit,buang airnya,potong2 sesuai selera,tiriskan. (Proses ini untuk menghilangkan bau krg sedap pd usus,jd jgn di skip ya😉)
2

Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan daun salam,aduk rata lalu masukkan usus,bumbui garam,gula merah,kecap manis & kaldu ayam bubuk,beri sedikit air,masak sampai air menyusut & bumbu meresap,tes rasa,bila sdh pas matikan api.
3

Tusukkan usus pd tusuk sate,siap dihidangkan.Bila ingin lbh sedap sate usus bisa dipanggang diatas bara api atau diatas teflon sebentar.Tp bila males ribet,tanpa dipanggangpun sate usus ini sdh enak😍.