Bersihkan tulang sapi, masukkan ke dalam panci presto, beri air sampai tulang sapi terendam penuh, sisihkan.

Sementara itu tumis bumbu iris (kecuali tomat) sampai bumbu wangi dan layu, angkat dan masukkan ke dalam panci presto.

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, daun salam, lengkuas, serai dan asam kandis. Masak selama kurang lebih 15-20 menit dihitung mulai dari air di panci presto mendidih (panci presto berbunyi).

Setelah 15-20 menit matikan kompor, hilangkan uap panas dari panci presto.

Setelah panci presto dapat dibuka masak kembali tulang sapi dengan menambah cabe rawit.

Masak sampai mendidih dan cabe rawit matang, tes rasa, jika rasa sudah pas matikan kompor.

Sajikan pindang tulang sapi dengan menambahkan irisan tomat.

Tips : - tulang sapi dipresto bersama bumbu agar daging/urat yang menempel pada tulang tidak hambar.

Tulang/iga sapi bisa diganti dengan daging sapi cincang, daging sapi tetap di presto bersama bumbu selama kurang lebih 15 menit saja (dihitung dari panci presto mulai berbunyi).

Jika memakai campuran tetelan maka tetelan di presto bersama tulang. Jika memakai jeroan (hati atau paru) maka jeroan tidak perlu di presto tp dimasak setelah proses presto (kecuali babat, iso & limpa, tetap di presto bersama tulang).

Jika suka rasa yg lebih asam takaran asam kandis/asam jawa boleh ditambah.

Kalau suka boleh ditambahkan irisan nanas pada saat masak setelah proses presto.