Mie Lethek Goreng
Disebut lethek karena warnanya yang "kotor", beda dengan bihun atau mie telur yang warnanya cenderung "bersih". Mie ini khas banget di Jogja, terutama di Imogiri atau Srandakan. Tapi bisa juga ditemui di beberapa tempat di area Jogja. Biasanya dimasak rebus atau goreng, rasanya unik dan ngangenin. Kalau yang pernah tinggal di jogja sepertinya familiar dengan mie ini.
Bumbunya bisa sesuai selera, bisa memakai bumbu mie goreng atau rebus andalan di rumah. Resep saya ini seperti biasa, resep andalan almarhum ibuk saya.
Mie Lethek Goreng
Disebut lethek karena warnanya yang "kotor", beda dengan bihun atau mie telur yang warnanya cenderung "bersih". Mie ini khas banget di Jogja, terutama di Imogiri atau Srandakan. Tapi bisa juga ditemui di beberapa tempat di area Jogja. Biasanya dimasak rebus atau goreng, rasanya unik dan ngangenin. Kalau yang pernah tinggal di jogja sepertinya familiar dengan mie ini.
Bumbunya bisa sesuai selera, bisa memakai bumbu mie goreng atau rebus andalan di rumah. Resep saya ini seperti biasa, resep andalan almarhum ibuk saya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam mie lethek dalam air hangat sampai mie lemas dan agak empuk kira kira 5-7 menit, tiriskan
- 2
Tumis bawang merah sampai harum, sisihkan di wajan, masukkan telur kacaukan, masukkan bumbu halus, beri air sedikit (beri air pada cobek bekas mengulek untuk membersihkan bumbu yang melekat dan masukkan ke wajan). Tumis sampai harum
- 3
Masukkan daun bawang, sayuran dan ayam. Masukkan garam, kaldu bubuk. Aduk sampai matang
- 4
Masukkan mie, aduk jangan sampai memggumpal. Sesuaikan rasa. Jangan memasak terlalu lama. Sekira rasa sudah pas, matikan api dan angkat. Siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar