Tepung sajiku diberi air secukupnya ratakan, balut kakap dengan tepung basah. Lalu ambil kakap dan remas dengan tepung sajiku yang kering sampai tertutup tepung dengan rata kemudian goreng sampai keemasan.

Iris bawang bombai, bawang merah dan cabai, tumis semua bumbu sampai layu lalu masukkan kangkung dan jagung, besarkan api dan aduk sampai kangkung layu. Tambahkan garam dan gula lalu goreksi rasa.

Sajikan tumisan kemudian diatasnya diberi kakap fillet yg sudah dipotong.