Tongseng Sapi Tanpa Santan

Name: Tongseng Sapi Tanpa Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kurleb 500gr daging sapi (dagingnya udh di-bagi2 sama ibu); 2 buah tomat merah; Kurleb 50gr kubis (saya pake sisa seadanya di kulkas); 1 batang daun bawang, iris kasar (saya skip); secukupnya Cabe rawit utuh; secukupnya Kecap manis; secukupnya Gula merah; Secukupnya air matang, garam, & merica bubuk; Untuk tumisan :; 2 batang serai, geprek; 3 cm lengkuas, geprek; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Bumbu halus :; 6 buah cabe merah keriting; 6 buah cabe rawit setan (klo g suka pedes tgl dikurangin aja ya); 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3/4 sdt ketumbar, sangrai; 1/2 sdt jintan, sangrai; 3 butir kemiri

Rahma Aryono @rahma_aryono

Semarang - Lombok

Berhubung di rumah ortu masih lumayan banyak daging sapi qurban, jd dimasak ini. Kebetulan serumah suka tongseng tp nggak terlalu suka santan, jd dibikin tanpa santan. Alhamdulillah serumah pada bilang enak..hehe.. This recipe are inspired by @fitrianisamidan (from IG).

Lebih banyak

Tongseng Sapi Tanpa Santan

Rahma Aryono @rahma_aryono

Semarang - Lombok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kurleb 500gr daging sapi (dagingnya udh di-bagi2 sama ibu)
2 buahtomat merah
Kurleb 50gr kubis (saya pake sisa seadanya di kulkas)
1 batangdaun bawang, iris kasar (saya skip)
secukupnyaCabe rawit utuh
secukupnyaKecap manis
secukupnyaGula merah
Secukupnyaair matang, garam, & merica bubuk
Untuk tumisan :
2 batangserai, geprek
3 cmlengkuas, geprek
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Bumbu halus :
6 buahcabe merah keriting
6 buahcabe rawit setan (klo g suka pedes tgl dikurangin aja ya)
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3/4 sdtketumbar, sangrai
1/2 sdtjintan, sangrai
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging sapi, iris tipis2, sisihkan.
2

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu tumisan hingga harum.
3

Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan air secukupnya.
4

Setelah mendidih, bumbui dgn gula merah, garam, merica bubuk, kecap manis, lalu tes rasa.
5

Jika sudah pas rasanya, tunggu hingga mendidih & daging empuk, lalu tambahkan tomat iris, kubis, & cabe rawit utuh. Tunggu hingga air sedikit menyusut.
6

Jika sudah, angkat, sajikan selagi hangat. Selamat menikmati :)