Terik Daging
Lagi kangen alm.Papa 😔.
Kebetulan Terik Daging yang dimasak nyemek (tidak berkuah) begini ini salah satu makanan khas keluarga yang sering aku makan sejak aku kecil dulu setiap diajakin Papa ke rumah Simbah (nenek) di Wonogiri. Biasanya ada menu ini ada menu pendampingnya, yaitu Jangan Tempe Lombok Ijo (Sayur Tempe Cabe Ijo) yang puedesnya nampol tapi ngangenin. Dan aku paling doyan makan kalau alasnya pakai daun Jati (yes, i'm a wierdo 🤭) yang daunnya diambil dari kebun samping rumah dengan nasi yang panas-panas diambil dari dandang berbahan bakar kayu. Makan jadi lahap, ditambah lagi view di rumah Simbah itu pegunungan, sungai, berikut sawah yang ijo-ijo, masyaa Allah...Surga duniaaahh.
Anyway, ini resep keluarga. Enak pokoke!
Terik Daging
Lagi kangen alm.Papa 😔.
Kebetulan Terik Daging yang dimasak nyemek (tidak berkuah) begini ini salah satu makanan khas keluarga yang sering aku makan sejak aku kecil dulu setiap diajakin Papa ke rumah Simbah (nenek) di Wonogiri. Biasanya ada menu ini ada menu pendampingnya, yaitu Jangan Tempe Lombok Ijo (Sayur Tempe Cabe Ijo) yang puedesnya nampol tapi ngangenin. Dan aku paling doyan makan kalau alasnya pakai daun Jati (yes, i'm a wierdo 🤭) yang daunnya diambil dari kebun samping rumah dengan nasi yang panas-panas diambil dari dandang berbahan bakar kayu. Makan jadi lahap, ditambah lagi view di rumah Simbah itu pegunungan, sungai, berikut sawah yang ijo-ijo, masyaa Allah...Surga duniaaahh.
Anyway, ini resep keluarga. Enak pokoke!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging dengan air secukupnya sampai setengah matang. Angkat, potong-potong agak tipis tapi lebar, sisihkan.
- 2
Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- 3
Masukkan potongan daging, aduk rata.
- 4
Tuang santan, didihkan.
- 5
Bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk (optional), dan air asam. Masak sambil sesekali diaduk sampai air menyusut. Koreksi rasa.
- 6
Angkat dan sajikan.
- 7
Tips : Apabila air hampir habis tetapi daging belum empuk, tambah air atau sisa air kaldu daging, dan masak kembali sampai daging benar-benar empuk.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar