Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 3 lmbr daun salam; 3 lmbr daun jeruk; 3 btg serai (geprek); 2 sdm air asam jawa; 1 bh jeruk nipis ambil airnya aja; Garam & penyedap; Minyak u/ menggoreng; Air; Bumbu halus :; 1 sdm ketumbar (sangrai biar lbh harum); 5 btr kemiri (sangrai); 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 ruas lengkuas muda uk besar (40gr); 2 ruas kunyit; 2,5 ruas jahe uk besar sedang

Puji Raya Wahid @RayKitchen

Cilacap

Ayam ungkep lengkuas bs disimpan kulkas 2 sampai 4 hari.Bisa u/ stock, kl pengen tinggal goreng aja jd lbh praktis, mau sarapan jg tinggal goreng 😊

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Puji Raya Wahid @RayKitchen

Cilacap

Ayam ungkep lengkuas bs disimpan kulkas 2 sampai 4 hari.Bisa u/ stock, kl pengen tinggal goreng aja jd lbh praktis, mau sarapan jg tinggal goreng 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1/2 kgayam
3 lmbrdaun salam
3 lmbrdaun jeruk
3 btgserai (geprek)
2 sdmair asam jawa
1 bhjeruk nipis ambil airnya aja
Garam & penyedap
Minyak u/ menggoreng
Air
Bumbu halus :
1 sdmketumbar (sangrai biar lbh harum)
5 btrkemiri (sangrai)
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 ruaslengkuas muda uk besar (40gr)
2 ruaskunyit
2,5 ruasjahe uk besar sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam dan cuci bersih (saya ayam bagian dada dipotong kecil2)
2

Lumuri ayam dgn air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam remas smpai rata lalu masukkan kulkas slama 15 mnt (sambil menunggu sambil buat bumbu halusnya)
3

Keluarkan dan cuci kembali daging ayam
4

Tuang bumbu yg sudah dihaluskan ke dlm wajan dgn api sedang dan campurkan ayam sembari diremas biar meresap,ungkep 5 mnt
5

Tambahkan air secukupnya, daun salam, daun jeruk, serai, air asam, garam dan penyedap.Masak sampai air habis
6

Panaskan minyak,goreng ayam dan goreng bumbu kremes lengkuasnya
7

Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Puji Raya Wahid @RayKitchen

pada 30 September 2018 07.25

Cilacap

Berhenti bekerja sebagai pengajar dan memutuskan u/ fokus mengurus ank2 dan keluarga.Suka masak dan buat kue/cemilan dgn resep yg simple u/ keluarga tercinta 😊😍

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ayam Goreng Kunyit Ayam Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya