Tongseng daging

Name: Tongseng daging
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi potong kotak; 2 batang serai (memarkan); 3 cm lengkuas (memarkan); 5 lembar daun jeruk (robek-robek); 3 lembar daun salam; 3 buah tomat (belah jadi 6); 2 batang daun bawang (potong-potong); 1/4 bagian daun kol ukuran besar (buang tulangnya, potong besar-besar); 1 1/2 sdm kecap manis; 600 ml air; Bumbu halus :; 9 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt jintan sangrai; 3 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit; 4 butir kemiri sangrai; 2 sdt ketumbar sangrai; 1 ruas jari kunyit

icus @cook_4524627

Ende, Flores

Suka tongseng tapi nggak ada yang jual di kota perantauan?
Bikin sendiri aja yuk, dengan bumbu yang disesuaikan lidah yg masak 😝 karena si tukang masak masih amatiran jadi pake bumbu yang simple aja ya

Lebih banyak

Tongseng daging

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

500 grdaging sapi potong kotak
2 batangserai (memarkan)
3 cmlengkuas (memarkan)
5 lembardaun jeruk (robek-robek)
3 lembardaun salam
3 buahtomat (belah jadi 6)
2 batangdaun bawang (potong-potong)
1/4 bagiandaun kol ukuran besar (buang tulangnya, potong besar-besar)
1 1/2 sdmkecap manis
600 mlair
Bumbu halus :
9 butirbawang merah
6 siungbawang putih
1 1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtjintan sangrai
3 buahcabai merah
5 buahcabai rawit
4 butirkemiri sangrai
2 sdtketumbar sangrai
1 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai hingga bumbu matang dan tercium aroma wangi.
2

Masukkan daging, aduk-aduk hingga daging berubah warna dan kaku, lalu masukkan air, masak dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan bumbu terserap.
3

Setelah air menyusut, daging empuk dan bumbu terserap kemudian berikan kecap, garam, irisan tomat, daun bawang dan daun kol, masak sebentar, koreksi rasa lalu hidangkan.