Laksam Cumi n Tahu

Name: Laksam Cumi n Tahu
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Cumi, bersihkan n marinade dgn jeruk nipis n garam; 5 buah tahu putih, potong segitiga n goreng; 1 batang serai, Geprek; 1 ruas jahe, Geprek; 1 ruas lengkuas, Geprek; 4 lembar daun Salam; 4 lembar daun jeruk; 800 ml air; 15 buah cabe rawit utuh; 1 buah tomat, potong dadu; 1 buah jeruk nipis, peras airnya; 1 batang bawang prei, iris2; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya Garam; Bumbu(haluskan):; 10 buah cabe merah keriting; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih

fathurahma @Fathurahma

Pekanbaru

Saya suka banget masakan yg berkuah asam segar. Salah satunya Laksam. Masakan khas pulau Penang dari negeri jiran Malay ini rasanya mirip Tom Yam. Resep asli didapat dari blog diaspora Indonesia yg sempat tinggal 4 thn di Penang. Resep yg saya tulis ini sudah saya modifikasi utk menyesuaikan dgn persediaan bumbu yg ada. Resep yg asli pake ikan peda. Met nyoba.

Lebih banyak

Laksam Cumi n Tahu

fathurahma @Fathurahma

Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

1/2 kgCumi, bersihkan n marinade dgn jeruk nipis n garam
5 buahtahu putih, potong segitiga n goreng
1 batangserai, Geprek
1 ruasjahe, Geprek
1 ruaslengkuas, Geprek
4 lembardaun Salam
4 lembardaun jeruk
800 mlair
15 buahcabe rawit utuh
1 buahtomat, potong dadu
1 buahjeruk nipis, peras airnya
1 batangbawang prei, iris2
Secukupnyaminyak goreng
SecukupnyaGaram
Bumbu(haluskan):
10 buahcabe merah keriting
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam n daun jeruk. Aduk rata hingga harum.
2

Masukkan Cumi, aduk rata n tuang air, tunggu hingga mendidih.
3

Masukkan semua sisa bahan. Aduk rata n koreksi rasa.
4

Siap disajikan 😍😃