Babat Gongso

Name: Babat Gongso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 porsi; 500 gr Babat (bole anduk,sumping,usus)- bersihkan; 2 butir Jeruk Nipis - belah 2; 4 helai Daun Salam; 2 sdm Garam; Bumbu Halus :; 15 Cabai merah keriting; 7 Cabai rawit merah; 10 btr Bawang merah; 4 btr Bawang Putih; 6 btr Kemiri,sangrai; Bumbu yang ditumis:; 7 btr Bawang merah iris serong rada tebel (untuk textur); Sesuai Selera Garam,Kaldu bubuk,Gula Pasir,Kecap

Umi Syarifah @umisyarifah

source : Tintin rayner

Lebih banyak

Babat Gongso

Umi Syarifah @umisyarifah

source : Tintin rayner

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4porsi
500 grBabat (bole anduk,sumping,usus)- bersihkan
2 butirJeruk Nipis - belah 2
4 helaiDaun Salam
2 sdmGaram
Bumbu Halus :
15Cabai merah keriting
7Cabai rawit merah
10 btrBawang merah
4 btrBawang Putih
6 btrKemiri,sangrai
Bumbu yang ditumis:
7 btrBawang merah iris serong rada tebel (untuk textur)
Sesuai SeleraGaram,Kaldu bubuk,Gula Pasir,Kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan babat,Presto kurleb 20 menit.beri air secukupnya,potongan jeruk nipis+daun salam+garam Note: pilih babat yg fresh,kenyal,baunya normal,pasti seger nanti jadinya
2

Tiriskan,potong-potong sesuai selera.
3

Tumis minyak bersama Bawang merah yg uda dpotong kasar,minyak banyakkin ya soalnya nanti masuk bumbu Halus) Tumis sampai harum aja jangan tumis lama2.
4

Masukkan gula,kecap,garam,kaldu masako sesuai selera..masukkan babat.. aduk2 terus.. tambahkan air skitar 100cc+supaya juga bumbu ga mengerak di dasar wajan.
5

Setelah keliatan tercampur+sedap,matikan api.(jangan tumis terlalu lama soale babat uda empuk,bumbu gampang merasuk)angkat,sajikan dengan Nasi hangat,bawang merah goreng+krupuk..mantap jaya..