Potong sayap ayam menjadi 2 bagian tepat di bagian sendi. Cuci bersih.

Bumbui ayam dengan pasta garlic jahe, air lemon, garam, lada, cabe bubuk dan italian seasoning. Biarkan meresap kurang lebih 30 menit.

Siapkan telur ayam dalam wadah bersih. Kemudian pindahkan ayam dan aduk rata.

Balurkan ayam ke dalam campuran tepung maizena dan tepung terigu. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Setelah ditiriskan, goreng kembali agar semakin crunchy.

Cara membuat saus : panaskan butter dalam teflon, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tomat, saus cabe, saus tiram, cuka apel, gula pasir. Aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air. Masak hingga mendidih, matikan api.

Campurkan dan aduk hingga merata ayam ke dalam saus.

Note : kalau tidak tersedia pasta garlic jahe, bisa dibuat dengan menghaluskan bawang putih campur jahe. Komposisi 2 : 1. Italian seasoning berupa bumbu yang berbentuk serbuk kasar. Isinya kurang lebih : oregano, thymi, rosemary dll