Dendeng Balado (versi ungkep air kelapa)
Resep turun temurun dendeng di keluarga saya. Simple tapi past tense 😂
Lalapannya cukup dg potongan timun segar. Rasanya... jenderal!
Warning: Jauhkan nasi hangat dari jangkauan, karna cukup berat menahan godaan utk tidak nambah.
Dendeng Balado (versi ungkep air kelapa)
Resep turun temurun dendeng di keluarga saya. Simple tapi past tense 😂
Lalapannya cukup dg potongan timun segar. Rasanya... jenderal!
Warning: Jauhkan nasi hangat dari jangkauan, karna cukup berat menahan godaan utk tidak nambah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, cuci bersih
- 2
Haluskan Bumbu ungkep, campur dg air kelapa. Masukkan daging yg sudah dicuci bersih.
- 3
Rebus hingga bumbu ungkep mengental dan meresap ke daging. Angkat dan tiriskan
- 4
Iris berlawanan arah serat daging, ketok2 daging di ulekan lalu Goreng metode deep fried hingga berwarna kecokelatan (hati2 gosong)
- 5
Sementara menggoreng daging, iris bawang merah, iris2 serong cabe merah. Setelah daging selesai di goreng. Tumis bawang, lalu cabe merah, dan air asam jawa kira2 2-3 sdm. Koreksi rasa.
- 6
Jika tumisan cabe sudah layu dan matang, angkat. Dinginkan. Aduk dengan potongan dendeng setelah dingin. Siap disajikan. By the way Tampilan kali ini tidak sesuai harapan, karenaa... 👇
- 7
Warning : potongan daging kurang lebar karenaa overcook diungkep 😩Sebabnya.. saya terbiasa ungkep daging dg air biasa. Dan ternyata kalo kita ungkep dg air kelapa daging lebih cpt empuk dan lebih gurih. Tapi yaa soal rasa kata mereka (terutama adik2 saya) tetap enak bgt bahkan lebih gurih. Alhamdulillah. Next bakal diperbaiki biar ga overcook.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar