Ayam Rica Rica

Name: Ayam Rica Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr sayap ayam, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis; 1 batang sereh, digeprek; 1 ruas lengkuas, digeprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya; Segenggam daun kemangi (saya pakai daun bawang diiris); 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt merica bubuk; 100 ml air / air kaldu; Minyak untuk menumis; >> Bumbu halus; 15 buah cabe merah keriting; 25 buah cabe rawit merah; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Ummu Ruqayyah @ayuummuruqayyah

Medan

2 Nov 18 (24 Shafar 1440 H)

Bismillaahirrohmaanirrohiim

Ini pertama kali saya masak ayam rica-rica, hehe.. Ternyata enak ya.. Resep aslinya liat di cookpad mba Ria Flux pakai kemangi tapi saya ga pakai. Alhamdulillah tetap enak ^^ #cookpadcommunity_medan

2 Nov 18 (24 Shafar 1440 H)

Bismillaahirrohmaanirrohiim

Ini pertama kali saya masak ayam rica-rica, hehe.. Ternyata enak ya.. Resep aslinya liat di cookpad mba Ria Flux pakai kemangi tapi saya ga pakai. Alhamdulillah tetap enak ^^ #cookpadcommunity_medan

Lebih banyak

Ayam Rica Rica

Ummu Ruqayyah @ayuummuruqayyah

Medan

2 Nov 18 (24 Shafar 1440 H)

Bismillaahirrohmaanirrohiim

Ini pertama kali saya masak ayam rica-rica, hehe.. Ternyata enak ya.. Resep aslinya liat di cookpad mba Ria Flux pakai kemangi tapi saya ga pakai. Alhamdulillah tetap enak ^^ #cookpadcommunity_medan

2 Nov 18 (24 Shafar 1440 H)

Bismillaahirrohmaanirrohiim

Ini pertama kali saya masak ayam rica-rica, hehe.. Ternyata enak ya.. Resep aslinya liat di cookpad mba Ria Flux pakai kemangi tapi saya ga pakai. Alhamdulillah tetap enak ^^ #cookpadcommunity_medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grsayap ayam, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis
1 batangsereh, digeprek
1 ruaslengkuas, digeprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut, buang tulang daunnya
Segenggamdaun kemangi (saya pakai daun bawang diiris)
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtmerica bubuk
100 mlair / air kaldu
Minyak untuk menumis
>> Bumbu halus
15 buahcabe merah keriting
25 buahcabe rawit merah
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahtomat
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah ayam dilumuri dgn garam dan air jeruk nipis, simpan selama 15 menit di chiller kulkas
2

Setelah 15 menit goreng ayam hingga setengah matang saja
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.
4

Setelah bumbu harum, masukkan ayam yg telah digoreng setengah matang, tuang air. Aduk-aduk.
5

Bumbui dengan gula, garam, merica. Tes rasa.
6

Saat air mulai susut, taburi daun kemangi / daun bawang. Matikan api. Siap disajikan.