Kodok Saus Padang Pedas

Name: Kodok Saus Padang Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Kodok saya ukuran mini; 2 butir telur saya ukuran mini juga; 4 butir Bawang Putih; 4 butir Bawang Merah; 10 buah cabe rawit merah(selera); 5 buah cabe merah keriting (selera); 1/4 bawang bombay; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 buah tomat; 1 batang sereh geprek; 1 sdm munjung Margarine; 4 sdm saus sambal(selera); 3 sdm saus tomat (selera); 2 sdm saus tiram; 2 buah daun bawang(toping); 1/2 kelingking jahe di cincang untuk marinasi

Rosita S @cook_7306864

Awalnya mau bikin kepiting, tapi si babang gag jualan, adanya kodok. Yaudah coba2 aja bikin. Kebetulan suami mau yg pake bumbu saus Padang. Yaudah deh di coba2.... Lumayan enak, sebetulnya lebih enak lagi hidangan seafood si untuk saus ini😁

Lebih banyak

Kodok Saus Padang Pedas

Rosita S @cook_7306864

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgKodok saya ukuran mini
2 butirtelur saya ukuran mini juga
4 butirBawang Putih
4 butirBawang Merah
10 buahcabe rawit merah(selera)
5 buahcabe merah keriting (selera)
1/4bawang bombay
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 buahtomat
1 batangsereh geprek
1 sdm munjungMargarine
4 sdmsaus sambal(selera)
3 sdmsaus tomat (selera)
2 sdmsaus tiram
2 buahdaun bawang(toping)
1/2kelingking jahe di cincang untuk marinasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kodok2nya dan rendam dengan garam dan cincangan jahe kurleb 1/2 jam. Setelah itu disaring(remahan jahenya masoh nempel).. mungkin baiknya dikasih air lemon tapi saya gag punya, jadi saya ganti pake kecap asin sambil diremas2 pelan, dan diamkan lagi.
2

Sementara itu saya siapkan saus2nya. Ini merek yg saya pake
3

Siapkan Bumbu yang dihaluskan. Saya lagi rada males numbuk, jadi saya blender aja deh... hehehe..
4

Daun salam, jeruk, batang sereh disiapkan.. jgn lupa digeprek ya. Dan bawang bombaynya dipotong2 besar aja.
5

Setelah itu kita siapkan margarin kedalam wajan.
6

Masukan bumbu halusnya disusul dengan sereh dll... setelah agak harum saya masukan air biar gag gosong. Saya masak api sedang ya. Disusul dgn kodok yg sudah ditiriskan dan dibaluri dgn kecap asin. Lalu masukan saus2nya yang tadi sesuai takaran masing2..
7

Siapkan dua buah butir telur dan masukan jika sudah mendidih. Sebelumnya, saya ungkep dulu kurleb 3-4 menitan baru saya masukan 2 buah telur. Mungkin baiknya tergantung ukuran telur masing2 ya. Saya ukuran nya mini jadi pake 2 butir😊
8

Aduk2 terus biar telurnya gag menggumpal. Tetap api sedang yaa... ungkep lagi... nah disini saya baru inget. Kalo belum pake bumbu tabur 😐... Masukan garam dan gula sesuai selera kalian ya. Kalo saya 2 sdt garam dan 1 sdm gula.
9

Setelah itu baru deh di test rasa sesuai selera.. kalo udah pas baru ditaburi sama daun bawang😌😌🤤... ya beginilah penampakannya setelah selesai... ukuran kodoknya mini banget yaaa.... hehehehe
10

Sajikan dengan nasi panas dan es teh manis...satu porsi saya jadinya 1 mangkuk..