Η καλύτερη σαλάτα ρόκα που φάγατε ποτέ ❤

Name: Η καλύτερη σαλάτα ρόκα που φάγατε ποτέ ❤
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεγάλα ματσάκια ρόκας ή 2 σακούλες έτοιμη πλυμμένη και καθαρισμένη ρόκα; 1 κούπα σπόρους ροδιού; 1 βαζάκι λιαστές ντομάτες; 5 κουταλιές της σούπας κάπαρη; 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες; 1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες ή κυβάκια; 1 κούπα κρουτόν; 2 σακουλάκια μείγμα ξηρών καρπών για σαλάτα ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας. (Εγώ βάζω κουκουναρόσπορο, σταφίδα και ηλιόσπορο, αλλά τα σακουλάκια είναι πολύ ωραία); Μπόλικες φλούδες από το αγαπημένο μας τυρί. (Εγώ βάζω κρητική γραβιέρα, ή παρμεζάνα grana padano); 1/3 του κρασοπότηρου ελαιόλαδο ανακατεμένο με λίγο από το λάδι από τις λιαστές ντομάτες; Βαλσάμικο ξύδι κατά βούληση; Αλάτι κατά βούληση

Nemi @cook_9862191

Αυτή η σαλάτα ρόκας είναι η πιο πλήρης, νόστιμη, πλούσια σαλάτα που φάγατε ποτέ. Είναι συνδυασμένη και εμπνευσμένη από αγιορείτικες σαλάτες και την βάση της κλασικής σαλάτας με ρόκα αλλά με τα χρόνια την τελειοποίησα. Την φτιάχνω χρόνια και πάντα γίνεται ανάρπαστη.
👉✔Σημ: Στην φωτογραφία έκανα λάθος και έβαλα τα κρουτόν τελευταία. 😁 Τελευταίο μπαίνει πάντα το βαλσαμικο.

#τυρί # Ναυσικά

Δες περισσότερα

Η καλύτερη σαλάτα ρόκα που φάγατε ποτέ ❤

#τυρί # Ναυσικά

Υλικά

2 μεγάλαματσάκια ρόκας ή 2 σακούλες έτοιμη πλυμμένη και καθαρισμένη ρόκα
1 κούπασπόρους ροδιού
1 βαζάκιλιαστές ντομάτες
5 κουταλιές της σούπαςκάπαρη
1 μεγάληκόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
1αβοκάντο κομμένο σε φέτες ή κυβάκια
1 κούπακρουτόν
2 σακουλάκιαμείγμα ξηρών καρπών για σαλάτα ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας. (Εγώ βάζω κουκουναρόσπορο, σταφίδα και ηλιόσπορο, αλλά τα σακουλάκια είναι πολύ ωραία)
Μπόλικεςφλούδες από το αγαπημένο μας τυρί. (Εγώ βάζω κρητική γραβιέρα, ή παρμεζάνα grana padano)
1/3 του κρασοπότηρου ελαιόλαδο ανακατεμένο με λίγο από το λάδι από τις λιαστές ντομάτες
Βαλσάμικο ξύδι κατά βούληση
Αλάτι κατά βούληση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αν η ρόκα είναι φρέσκια καθαρίζουμε τυχόν χαλασμένα ή αποχρωματισμενα φυλλαράκια, κόβουμε από κάτω τα σκληρά κοτσάνια, πλένουμε καλά και στρώνουμε σε βαθιά πιατέλα.
2

Ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς, την κάπαρη, το αβοκάντο και το μισό ρόδι, ανακατεύουμε ελαφρά και συνεχίσουμε με τις λιαστές και την πιπεριά, το ρόδι, το αλάτι και το λάδι. Ανακατεύουμε πάλι ελαφρά και τελειώνουμε με το κρουτόν και το τυρί. Ρίχνουμε το βαλσάμικο και σερβίρουμε ή φυλάμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος. Αν είναι να την σερβίρετε πολύ αργότερα, αφήστε το λάδι, το αλάτι τα κρουτόν, το τυρί και το βαλσάμικο για το τέλος.