Kalio Ayam

Name: Kalio Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera; 1 liter santan kental; 3 sdm air asam jawa; 2 sdm gula merah; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya garam; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk & daun kunyit; 2 batang sereh, memarkan; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 15 buah cabe merah keriting (diganti cabe merah besar jg boleh); 10 biji cabe rawit merah; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 cm kunyit; 3 butir kemiri

Jayanti Maulida @jeje1309

Banjarmasin

Kembali ke favorite pak suami 😁 kali ini ayamnya dibikin kalio khas minang...

Lebih banyak

Kalio Ayam

Jayanti Maulida @jeje1309

Banjarmasin

Kembali ke favorite pak suami 😁 kali ini ayamnya dibikin kalio khas minang...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong sesuai selera
1 litersantan kental
3 sdmair asam jawa
2 sdmgula merah
1 buahjeruk nipis
Secukupnyagaram
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk & daun kunyit
2 batangsereh, memarkan
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
15 buahcabe merah keriting (diganti cabe merah besar jg boleh)
10 bijicabe rawit merah
1 sdmketumbar
1 sdtlada
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1 cmkunyit
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, rendam dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.
2

Buat bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit & sereh. Tumis sampai harum.
4

Masukkan ayam, aduk rata.
5

Tambahkan santan kental, lalu aduk & biarkan sampai mendidih.
6

Tambahkan air asam jawa, garam & gula merah secukupnya. Aduk rata, cek rasa.
7

Masak ayam sampai matang & berwarna kecoklatan sambil terus diaduk.
8

Angkat & sajikan.