Cuci dan bersihkan ayam, kasih cuka atau perasan jeruk lemon, sisihkan.

Cuci kembali ayam, gulingkan kedalam tepung basah, kemudian masukan kedalam tepung kering sambil sesikit diremas2, goreng dalam minyak panas dan banyak (deep fry), tunggu sampai berwarna golden brown/kecoklatan, sisihkan.

Sebelum membuat saos, blender halus cabe rawit lalu saring (yang dipakai hanya airnya)

Membuat saos: panaskan margarine, masukan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang kasar, aduk sampai harum, masukkan air cabe rawit, saos BBQ, saos tomat, saos sambal, saos tiram, gula, aduk rata, beri sedikit air, masak sampai saos agak mengental, koreksi rasa.

Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, tambahkan madu supaya warna lebih mengkilat aduk rata, kemudian beri larutan tepung maizena, aduk rata kembali.

Siap disajikan dan selamat mencoba.