Ayam Pedas Khas Banyuwangi

Name: Ayam Pedas Khas Banyuwangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam negeri, bersihkan lemak dan lendir; 500 ml santan; 2 lembar daun jeruk; Bumbu halus:; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1 ruas kunyit (sy pakai 1/2 sdt bubuk kunyit); Sesuai selera cabe rawit (saya pakai 50 buah); Secukupnya gula, garam, bubuk kaldu; Pelengkap:; Tomat; Kemangi (kehabisan jd ga pakai)

kreasivinagoest @vinagoestantrina

Banyuwangi

Assalamualaikum.. tantangan #pekaninspirasi bersama #cookpadcommunity kali ini temanya #pedesendeus alias masakan yang superr pedasss versi kita. Akhirnya keinget makanan ini, salah satu kuliner khas kotaku, cukup lama juga ndak masak ini karena bahannya dari ayam kampung dan biasanya jarang yang jual ayam kampung di pasar ataupun tukang sayur langganan jadi harus pesan terlebih dahulu sebelumnya. Karena ini juga baru terfikir, jadi ayam kampung saya ganti menggunakan ayam negri/horn, mohon dimaafkan 😁. Dicoba yuukk..
#cookpad #PedesEndeus #cookpadcommunity_banyuwangi #cookpadindonesia #ayampedasbanyuwangi

Lebih banyak

Ayam Pedas Khas Banyuwangi

kreasivinagoest @vinagoestantrina

Banyuwangi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam negeri, bersihkan lemak dan lendir
500 mlsantan
2 lembardaun jeruk
Bumbu halus:
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 cmjahe
3 cmlengkuas
1 ruaskunyit (sy pakai 1/2 sdt bubuk kunyit)
Sesuai seleracabe rawit (saya pakai 50 buah)
Secukupnyagula, garam, bubuk kaldu
Pelengkap:
Tomat
Kemangi (kehabisan jd ga pakai)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam sampai bersih, bakar diatas api sampai berwarna gelap tapi tidak terlalu gosong.
2

Siapkan bumbu, tumis dengan sedikit minyak sampai layu.
3

Uleg bumbu sampai halus, saya sisakan sebagian cabe rawit sekitar 10-15 biji untuk campuran kuah nanti.
4

Siapkan panci, masukkan santan, bumbu halus, cabe rawit, daun jeruk rebus jadi satu.
5

Saat mendidih, Masukkan ayam, biarkan mendidih dan sesekali aduk. Supaya santan tidak pecah. Masukkan gula,garam dan bubuk kaldu. Aduk sampai kuah sedikit menyusut supaya lebih meresap ke ayam. Jangan lupa icip rasa
6

Jika sudah matikan api, dan sajikan dengan nasi putih,irisan tomat dan kemangi. Endeuss
7

#PedesEndeus