Ulukutek Leunca/Sambal Oncom

Name: Ulukutek Leunca/Sambal Oncom
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan oncom; 1/4 leunca; 1 ikat daun kemangi (petik daunnya saja); 1 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 2 batang daun bawang; Bumbu Halus:; 1,5 cm kencur; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 cabai keriting merah; 10 cabai rawit (kalau suka pedas/sesuai selera); secukupnya Garam, penyedap rasa dan gula

Resa Gusvita @cook_4431693

Yang ngaku orang Sunda pasti tau nih ulukutek leunca, walau lagi di luar kota setiap masak ini pasti aroma Bandung langsung terasa😉

Lebih banyak

Ulukutek Leunca/Sambal Oncom

Resa Gusvita @cook_4431693

Yang ngaku orang Sunda pasti tau nih ulukutek leunca, walau lagi di luar kota setiap masak ini pasti aroma Bandung langsung terasa😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papanoncom
1/4leunca
1 ikatdaun kemangi (petik daunnya saja)
1 batangserai geprek
2 lembardaun salam
2 batangdaun bawang
Bumbu Halus:
1,5 cmkencur
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5cabai keriting merah
10cabai rawit (kalau suka pedas/sesuai selera)
secukupnyaGaram, penyedap rasa dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek bumbu halus, setelah itu tumis bersamaan dengan daun salam+serai. Ketika bumbu ditumis, hancurkan oncom menggunakan ulekan bekas bumbu tadi lalu masukan oncom ke tumisan bumbu oseng-oseng sebentar lalu masukan leunca yg sudah dicuci bersih dan masukan juga daun kemangi+daun bawang+garam+penyedap rasa+gula. Masak hingga matang (jangan terlalu lama). Cek rasa dan siap dihidangkan dengan nasi hangat😋