Mie ayam alakadar

Name: Mie ayam alakadar
Yield: Untuk 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie 1bks isi 6 (saya beli mie ayam nya di pasar, lupa cek merk-nya); 1/2 kg Ayam; 1 ikat sawi hijau; Bumbu tabur; Daun bawang dan seledri iris kecil; Saos sambal dan kecap; Cabe rawit merah untuk sambalnya; Bawang goreng; Bumbu untuk kuah kaldu; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; secukupnya Garam dan penyedap; Bumbu untuk ayam; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; secukupnya Lengkuas; 3 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 2 Batang serai; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; secukupnya Minyak goreng

Runi @cook_13806027

Rindu guru TKJ, pak Adhi Kurniawan. Biasa nya kalo jam jam nya istirahat mainnya di lab komputer. Terus makan mie ayam bareng beliau sama temen yang lain tentunya, kadang di traktir mie ayam karena bantuin bersihin lab komputer. Mie ayam terus, mungkin karena pak Adhi hobby banget sama mie ayam yaa
Dan saya sudah lulus jadinya rindu pas makan mie ayam bareng gitu. Jadi saya bikin mie ayam alakadarnya😂
#terimakasihguru
#gurukuidolaku

Lebih banyak

Mie ayam alakadar

Runi @cook_13806027

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk 6 porsi

Mie 1bks isi 6 (saya beli mie ayam nya di pasar, lupa cek merk-nya)
1/2 kgAyam
1 ikatsawi hijau
Bumbu tabur
Daun bawang dan seledri iris kecil
Saos sambal dan kecap
Cabe rawit merah untuk sambalnya
Bawang goreng
Bumbu untuk kuah kaldu
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
secukupnyaGaram dan penyedap
Bumbu untuk ayam
3 cmkunyit
2 cmjahe
secukupnyaLengkuas
3 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
2 Batangserai
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara memasak ayam : Potong kecil ayam pisahkan dari tulang nya (tulang untuk kuah kaldu nantinya), haluskan bumbu bumbu yang sudah di siapkan, lalu goreng bumbu sampai harum. Masukkan ayam yang sudah di potong kecil aduk sebentar, diamkan dengan api sedang sampai keluar minyak minyak nya (saya tidak sempat foto) sekitar 10 menit. Tambahkan air matang secukupnya dan garam dan penyedap, cek rasa. Masukkan kecap sampai terlihat agak kecoklatan aduk aduk sebentar. Matikan kompor
2

Membuat kuah kaldu : Rebus tulang ayam tadi dengan 1liter air, iris bumbu untuk kaldu lalu goreng sampai harum. Masukkan bumbu tersebut ke dalam panci rebusan tulang ayam. Tambahkan garam dan penyedap. Cek rasa. Matikan kompor
3

Membuat sambal : Didihkan air, ngga usah banyak banyak airnya. Masukkan cabe rawit merah secukupnya. Siapkan ulekan garam, gula merah dikit aja. Tiriskan cabe yang telah di rebus. Ulek sampai halus, masukkan air matang 4cdm. Pindah ulekan cabe ke piring kecil
4

Penyajian : didihkan air, sebelum mie ayam di rebus, pipihkan dulu mie supaya tidak menggumpal. Masukkan mie ayam ke dalam air mendidih 2 menit, masukkan potongan sawi hijau. Aduk aduk sebentar matikan kompor. Tiriskan. Masukkan mie dan sawi hijau tadi di mangkuk, tambahkan kuah kaldu agar berkuah dan ayam kecap nya tadi. Taburkan daun bawang, bawang goreng, saus, kecap dan sambal sesuai selera.