Siapkan semua bahan, utk bumbu bubuk halus gk ke photo

Tumis sebentar cabe, bawang, kemiri, utk memudahkan wkt ngulek (edisi males keluarin blender) tp rasa menurut sy lebih enak kalo ditumis dulu, bebas yah sesuai selera aja

Haluskan bumbu yg sudah ditumis tadi

Tumis kembali, jgn lupa masukan Lengkuas, daun salam, daun jeruk, Sereh yg sudah digeprek dulu

Aduk rata sampai tercium wanginya

Kemudian masukan nangka yg sudah direbus terlebih dulu(sy gk photo ya saat rebus nangkanya)

Tambahkan irisan gula merah

Masukan air biasa dulu dikira2 aja takarannya, baru setelah itu masukkan 2 bungkus kara/santan kelapa asli, aduk rata kembali tggu sampai kuah agak menyusut. Ditahap ini masak bs lebih cepat Krn nangka sudah direbus. Tes rasa yah

Lanjut masak pindang telur, tak lengkap kalo masak gudeg tanpa pindang telur, yaa kan 😁. Rebus telur terlebih dahulu, matang kupas kulitnya. Kemudian siapkan kulit bawang merah, putih ini bs di dpt dr kupasan bawang tiap hr kalo kt masak, biasanya sy kumpulkan kupasan kulitnya trus dibungkus kertas, bs tahan lama, butuh tinggal pake deh

Proses Masaknya dikira2 aja sampai terlihat telur berubah warna. Oh ya kalo teman 2 gk punya kulit bawang bs kok pake teh celup, lebih Simple. Hasilnya sama kok warna bs lebih pekat

Kira-kira ini hasilnya, Siap dimasukkan ke sayur gudeg yah

Nih dia penampakan gudeg & pindang telur yg sudah menyusut kuahnya alias sudah kering.

Ini sy pisahkan yg ada kuahnya, bs dihangatkan kembali sampai kering (biasa utk stok sarapan)

Kalo yg ini banyak kuah, utk ngasih mertua beliau gk suka yg kering, maklum keluarga besar dg selera masing2, So Chef nya yg pusing bagi2 masaknya. 😅

Ini hasil akhirnya yah tinggal dimaeem dg nasi merah, kebetulan saya lg konsumsi. Dimakan dg nasi liwet heem lebih Mak nyuss nih 🤤. Yuuk ahh makan..