Ikan asam pedas

Name: Ikan asam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan putih, potong 5; 1 bh nanas, ukuran 500 gram; 2 bh tomat hijau, belah 4; 2 batang sereh, geprek; 5 lembar daun jeruk; 3 sdm asam jawa; bumbu halus:; 15 bh cabe merah; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 cm terasi; 500 ml air; gula garam

Raja Nurul Huda @cook_11786595

Tanjungpinang Kepulauan Riau

Ikan asam pedas

Raja Nurul Huda @cook_11786595

Tanjungpinang Kepulauan Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan putih, potong 5
1 bhnanas, ukuran 500 gram
2 bhtomat hijau, belah 4
2 batangsereh, geprek
5 lembardaun jeruk
3 sdmasam jawa
bumbu halus:
15 bhcabe merah
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 cmterasi
500 mlair
gula garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, kucuri jeruk limo. kepala ikan belah 2
2

Siangi nanas, buang kulitnya dan tulang tengahnya. potong2 kecil nanas
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh geprek, daun jeruk. aduk hingga rata. masukkan air, aduk kembali agar bumbu larut dengan air.
4

Masukkan nanas, dan air asam jawa. beri perasa gula garam. didihkan hingga meletup2. setelah dirasa pas, masukkan ikan satu persatu. didihkan ikan kurang lebih 10 menit. lalu tambahkan tomat. siap disajikan 😋😋😋