Cincang halus daging ayam, yg sudah dimasukkan daun bawang, bawang putih, bawang merah, jamur hioko

Setelah halus, blender dan tambahkan sedikit air es kira kira 1 gelas kecil.. Tapi pada waktu blender saya pisah jd 3 bagian.. supaya hasil halus. Boleh juga pake food prcessor atau gilingan daging

Adonan 1 dikasih putih telur.. aduk menggunakan sumpit dan aduk searah jarum jam...lalu masukkan blender ke 2

Setelah semua tercampur rata masukkan merica, garam (1 sendok teh), kaldu jamur (1 sendok teh), gula (sedikit) , minyak wijen dan tepung sagu. Aduk rata

Campurkan tepung beras dan terigu jadi satu dan kasih sedikit air.. jd agak encer . Gunanya. Pada saat bakso akan digoreng oles dulu dengan adonan ini..
Atau jika mau buletan bakso direbus dulu, baru dicelupkan adonan tepung.. baru digoreng itu juga oke.
Tergantung selera

Goreng hingga menguning dan siap disantap...