Pertama siapkan curry dahulu.

Tumis duo bawang dan daun salam hingga harum dengan sedijit minyak.

Masukkan wortel, kentang dan ayam. Masak dan tumis hingga ayam berubah warna.

Setelah ayam berubah warna, masukkan air. Rebus hingga mendidih.

Masukkan tahu dan beri bumbu-bumbu : kecap ikan, kecap inggris, saus tiram, ninyak wijen, garlic powder, garam, lada, bubuk cabe, dll.
Koreksi rasa. Masak hingga matang dan semua sayuran empuk. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Matikan api.

Siapkan wadah tahan panas. Tata nasi di atasnya, beri ruang di tengah-tengah nasi, isi telur mentah.

Tuangkan curry di atas nasi dan telur tadi. Laluntutupi permukaan dengan mozarella.

Panggang nasi dengan suhu 200'C selama 20 menit. Angkat dan dinginkan sesaat sebelum disantap

Nikmati sensasi gurih dari perpaduan curry dan mozarella